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2023台灣美食展即將登場，文化部以「台灣飲食文化饗宴－創味之生」為主題，打造三大展區「創味之生」、「一道他方」、「優美之生」，在自然元素下感受台灣民族飲食融合的文化故事。
文化部常務次長李連權今天在記者會致詞時表示，「食農教育法」將飲食文化主管機關指定給文化部，所以文化部在這次台灣美食展中推出「台灣飲食文化饗宴」，邀請大家共襄盛舉。
李連權指出，台灣的飲食文化是指具有台灣本土、當地的飲食特色，文化部作為飲食文化主管機關，希望未來可以建立一個平台，並持續推動「台灣飲食文化節」，提供給大廚與團隊們表現飲食的機會，並利用做菜、說菜、分菜、評菜及透過展演，表現台灣飲食文化獨一無二的特色，讓世界看見台灣。
文化部今年以地方創生為核心，展現出台灣飲食文化饗宴，邀請米其林星級主廚與地方創意主廚，揉合美食、文化、藝術、音樂和舞蹈等層次，希望帶領民眾感受精彩的感官饗宴，近距離接觸台灣飲食文化的多元與美好。
三大展區中，「創味之生」邀主廚擔任食物魔法師，以《米的三重奏》為主題，動態演繹閩南、客家、原住民等族群多元融合的飲食文化，透過藝術化的表現手法，進入不同以往的五感飲食體驗。
「一道他方」則由仁山仁海藝想堂張逸軍老師領軍，以詩意般的舞動搭配民族音樂、服飾及互動投影，傳達台灣在地飲食的多樣性。
「優美之生」匯聚起國立歷史博物館、國立台灣工藝研究發展中心、國立傳統藝術中心館藏文物、工藝品與文創產品，讓民眾品味美食的同時，體會藝術與美食交融出的文化韻味。
2023台灣美食展將於8月4日至7日登場，地點在台北世貿一館。
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