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為鼓勵學生多吃纖維或蔬果，教育部委託董氏基金會辦理教學資源徵選活動，邀請大專學生透過影片或電子教材展現創意，總獎金新台幣8萬元。
教育部今天發布新聞稿指出，為豐富大專校院健康體位資源，希望蒐集各式創意作品，作為未來推動健康飲食的運用或推廣，教育部委託董氏基金會辦理大專校院「多吃纖維或蔬果」教學資源徵選活動，即日起至9月15日受理徵件。
教育部表示，這次活動主題為推動大專生「多吃纖維或蔬果」，以能引起學生注意及學習健康飲食的動機或強化健康飲食相關知能為主；吃纖維或蔬果的好處包含增加飽足感和咀嚼次數、預防或改善便祕、預防腸道疾病、降低血中膽固醇、預防心血管疾病、降低總死亡率、有助於血糖控制。
活動參賽對象為大專校院在學生（含碩博士生），可以個人或團體為單位報名，徵件形式分為「影片」、「電子教材」，徵選活動總獎金8萬元，「特優」1名可獲獎金3萬元，「優等」1名可獲獎金2萬元，「佳作」3名各可獲得獎金1萬元。
教育部提到，為推廣與宣導大專生的健康飲食概念，期望學校透過融入通識課程、辦理健康飲食活動、營造健康環境等方式，提升大專生對健康飲食的正確認知，培養學生良好的飲食習慣。
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