八方雲集法說會／估豬價明年下半年回穩 美國將推得來速店型

八方雲集（2753）今（6）日舉辦法說會，董事長林欣怡表示，目前美國市場已開出四家店，另外還有10家店已簽約，將陸續開出。美國未來開出的新店型，將包括得來速店型，也會提供當地消費者鍋貼配可樂的選擇，已更貼近當地市場需求。總經理張瑞蓮則提到，為掌握原物料的價格波動，八方雲集已啟動往上游延伸的計畫，將做肉品處理廠，未來從需求者變成供給者。

張瑞蓮表示，今年營運受到豬肉和雞肉價格上漲的影響，侵蝕毛利率與淨利率表現，由於豬肉占了整體原料的45%，因此，又以豬價上漲對成本的衝擊最大。豬價從去年開始價格一直維持在高檔，主要原因有二，一是台灣養豬戶經過這三年的疫情以及飼料上漲，關掉了不少，目前剩下6,000戶。其二，由於農業部啟動全台豬廠改建計畫，過去台灣一年豬的屠宰數量約800萬頭，去年僅來到660萬頭，今年再降到620萬頭。不過，隨著改建計畫已進入尾聲，未來豬的育成率會提升，預估豬價在明年下半年豬價就會回穩。

為了加大對原物料的掌控力道，八方雲集將產業鏈向上延伸，由需求產業進入供給產業。八方雲集今年8月董事會通過以4.78億元向美泰精密公司，買下新北市淡水區天元段土地與建物，包括土地2,800餘坪、建物面積4,600坪，未來規劃搭建兩座廠房，將分兩階段進行。

第一階段會在明年1月啟動，預估15個月完工，主要做肉品上下游整合，並規劃兩條產線，其中一條為冷凍水餃產線，預計後年第2季投產。至於嘉義大林廠則規劃自蓋冷凍冷藏庫，作為高麗菜等契作蔬菜的保存，可儲存7,000頓高麗菜。

八方雲集也提到美國布局，目前在美已有四家據點，第四家店由於位處西邊，主要客群並非以華人為主，還包括菲律賓、西班牙、墨西哥等客群，顯示消費者接受度高。林欣怡表示，從第一家美國店開始，平均客單價皆約27美金，客流量每店230-250人，十分穩定。未來展店仍聚焦南加州，不過，包括德州、紐約都有在評估。

不過，由於美國缺工嚴重，目前規劃不少新店型屬於精簡人力的店型，包括美食街以及得來速等，其中，得來速店型主要針對美國的消費習慣，在地化後所做出的嘗試。並計畫減少美國八方雲集的品項以加快出餐速度，把模式調整為更接近美國快餐，近期也把手搖飲的品項拿掉，主要是很多當地消費者還是偏好可樂，希望八方能推出可樂配鍋貼。