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蘇丹紅事件延燒，影響民眾身體健康，打擊消費者對消費環境食安的信心，台南市啟動跨局處專案小組，法制處消保官並多次與衛生局等相關局處共同前往各源頭工廠、行銷通路查察抽樣，包含製造商、物流廠商、大型賣場、餐廳及便當店中央廚房等處查核下架問題商品及封存原物料，迄今已查核29家業者，並積極協調業者辦理退貨退款事宜，為消費者爭取從優從寬的處理方案，務求減少本事件對消費者造成的損害。
法制處表示，已主動與全聯、家樂福、大潤發、愛買、美廉社、統一超商、全家、萊爾富、俗俗的賣等14家通路業者建立聯繫管道，以求迅速通報即時掌握問題商品，諸如蝦味先香辣口味、黑熊菜脯餅、真好家辣椒粉及B.B十三香辣油等於本市通路下架及退貨退款情形。
另查核麻小二及海底撈餐廳、三媽臭臭鍋於本市之分店，經查核結果麻小二、三媽臭臭鍋皆已先停售麻辣口味商品；本市海底撈餐廳問題辣椒粉，事件發生前後皆為供消費者自行取用的調味料，並非湯底或食物（品）原料，目前已依總公司規定繳回，改用油潑辣子不再使用辣椒粉。
消保官表示，依消保法第7條規定，企業經營者應就其提供的商品確保具有可合理期待的安全性，而蘇丹紅為人工合成的工業染料，禁止添加於食品當中，故販售端業者針對消費者的疑慮，應就問題商品從優從寬辦理退貨退款，如進而發生消費爭議，更應積極處理。並建議業者可自主揭露供應商提供的辣椒粉相關原料檢驗報告，以重建消費者對食安的信心。
南市府為使民眾安心消費，已建置「蘇丹色素食安專區」（https://gov.tw/Fat），專區中公布本市稽查批號及流向、本市抽驗產品之檢驗結果及食藥署公告蘇丹色素不合格名單等相關資訊，並持續辦理查核，盡力防杜問題食品在市面行銷。
消費者如果購買到有問題的商品，請停止食用並向原購買商家要求退貨退款，若衍生消費爭議，可至行政院消費者保護會網站使用24小時「線上申請」功能提出申訴，或於上班時間撥打「1950」消費者服務專線向市府反映，法制處會盡力協助消費者爭取合法權益。
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