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Uber Eats進入台灣八年，近期Uber Eats委託第三方國際性市調公司Public First，針對台灣外送產業和使用Uber Eats平台的消費者、外送合作夥伴、商家合作夥伴進行問卷調查，深度了解體驗回饋，18日發表「2023 Uber Eats 經濟影響力報告」 。該報告指出，2023年 Uber Eats 為台灣經濟貢獻約新台幣815億元的經濟產值，以及為台灣Uber Eats使用者創造超過841億元的消費者剩餘（指購買者自己感覺到所獲得的額外利益）。
回覆問卷的外送合作夥伴中，有七成表示「工時安排彈性」是主要使用 Uber Eats接單的原因，近七成（68%）表示很享受目前作為彈性的自由工作者的身分，近五成（47%）喜歡使用 Uber Eats，當自己的老闆，將近五成（46%）表示可以獲取額外報酬以增加儲蓄，以及近四成（38%）的人表示可以更快速在緊急情況下獲取報酬，超過五成（53%）表示，除了Uber Eats，還有別的收入來源。
接受問卷調查的 Uber Eats 消費者當中，有七成（71%）表示「方便性」為經常使用的首要因素，其次為「餐飲與商品選擇多」和「快速送達」。近七成（65%）的受訪消費者表示經常可以在Uber Eats上的商家找到價格合理的商品，有六成表示他們可以在 Uber Eats 上找到符合家庭預算的外送美食。有八成的受訪者表示會使用 Uber Eats 來訂購平常不會在家烹調的美食，近九成（88%）表示，使用外送平台更容易發現新餐廳嚐鮮。
報告指出，近四成（39%）的受訪消費者表示經常從小型或家庭經營的餐廳商家點購外送，而且七成的外送合作夥伴也表示每周皆會從這些類型的餐廳取餐。
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