本文共722字
亞洲最大的食品展—東京國際食品展3月5日至8日於Tokyo Big Sight場館舉行。崇越集團（5434）旗下「安永生技」本次參展品項主打日本專利CAS（Cells Alive System）細胞活存冷凍技術的冷凍龍膽石斑、金目鱸、龍虎斑、生食級海鱺魚片等台灣在地養殖魚，以及明星產品安永鱸魚精-健康御品。此外，還有素食蘿蔔糕、南瓜糕、黑鑽松露蘿蔔糕、海洋鱻魚蘿蔔糕、元氣養生粥等無添加的美味料理，糕品系列更是市面唯一使用CAS技術，可以冷凍保存。
東京國際食品展為亞洲最具規模的專業食品暨飲料展， 與「德國科隆食品展（ANUGA）」及「法國巴黎食品展（SIAL）」為 全球前三大專業食品展。安永生技為台灣首家引進日本ABI株式會社《CAS細胞活存技術Cells Alive System》的業者，CAS技術除了能完整保存海鮮的水分與鮮度，還有低溫熟成的效果，解凍後魚肉口感比現撈美味。安永生技以智能化養殖模式輔以CAS技術，透過半導體級水產加工廠，建立一條龍式的食品供應鏈守護食安。
此外，本次參展的糕品系列也是安永集團的亮點產品。獲得2022年台灣「銀髮友善獎」與「新味食潮獎」肯定的安永南瓜糕和安永素食蘿蔔糕，是市面上唯一使用CAS技術，以台灣在地食材製成。
安永生技強調，在本次展覽品項上，選擇不同的加工形式，展現安永生技在客製化規格處理的技術；除了全魚、切片，也能符合現代飲食趨勢，以客製化規格及貼體包裝迎合市場需求。攜手養殖業者與在地漁民，以智能化養殖模式，運用 AI、IoT及大數據，提升漁獲，促進台灣養殖漁業加值、升級。充分利用優質漁產，以智慧科技行銷台灣好魚，向國際買家打響MIT名號，展現台灣漁產優質品牌形象，開拓國際市場商機。
※ 歡迎用「轉貼」或「分享」的方式轉傳文章連結；未經授權，請勿複製轉貼文章內容
留言