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「吃黑水虻的雞，下的蛋蛋黃超結實！」台南歸仁大潭社區引進黑水虻養殖，用以分解廚餘、農業廢棄物，蟲糞能當有機肥改善土壤，蟲蟲本身又是富含蛋白質飼料，養出來的雞頭好壯壯，蛋黃卵磷脂含量高，牙籤插進去還能立起來，相當特別，台南市農業局對此也補助經費幫助農村再生，今年共有10組成功案例，28日將在南紡購物中心旁時代公園舉辦成果發表會。
台南市舊縣區有不少地方仍是農村型態，有人口老化及外移情形，但也不乏青農接棒或返鄉，南市府推動農村社區青年返鄉、高齡綠色照顧，透過農村總合發展計畫，鼓勵青年提出實驗性、創新性的產業加值行動，另外也以綠色照顧計畫服務社區長輩。
南市農業局長李建裕指出，農業局辦理青年徵件遴選，選出10件農村青年築夢計畫，每件補助12萬元，其中余郁婷提出「虻軍再現」，協助解決大量廚餘，青農郭偉聖也以種植蘆筍的下腳料餵養黑水虻，再用黑水虻來養雞，半年時間下來頗有成果，雞蛋品質相當不錯，未來將增加雞隻數量，產出的雞蛋將做為社區一大特色。
柳營區果毅社區早期以草菇產業聞名，但逐漸沒落，現在65歲以上老人占22％，是典型高齡化農村，社區向農業局申請24萬餘元打造開心農場，種植季節性蔬菜提供獨居及弱勢長輩食用，並開設食農教育課程，種植盆栽與多肉植物，還用絲瓜絡開發手工藝品，讓長輩藉著「拈花惹草」互相聯繫、促進身心健康。
南市農業局28日下午分3點將在南紡購物中心旁時代公園舉辦農村再生成果發表會，展出青年計畫執行成果、農村社區綠色照顧成果、社區食農教育、農遊體驗等成果，歡迎民眾踴躍參加。
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