新湖農場開發大型魚菜共生 褒忠創造循環農業大突破

以生產美生菜聞名的雲林縣褒忠鄉新湖合作農場與鄉公所合作成功推動全國最大規模美生菜「魚菜共生」，今天培養場首度亮相，農場理事主席陳清山說，魚菜共生是最佳的無毒栽培體系，水無毒才可供養魚和菜，是未來循環農業發展主軸，更可滿足全年不缺菜；鄉長陳建名也期待新湖農場魚菜共生結合鄰近馬嗚山鎮安宮，打造國家級食農示範基地，帶動觀光。

褒忠鄉公所110年新湖合作農場合作推動成立褒忠美生菜優質營農環境專區，投入大型「魚菜共生」研發，經3年努力，從設施改良、循環水改造，並成功運用生菜裁切剩餘的廢菜葉來養魚，創造更多價值，透過生態、自然及循環再利用，成為雲林循環產業新亮點。

今天占地近1公頃的魚塭式「魚菜共生」公開亮相，工人把加工剩餘的大量菜葉堆進魚塭，馬上吸引大批草魚搶食，利用魚塭堤岸空間建造的魚菜共生溫室，更令人嘆為觀止，新湖合作農場理事主席陳清山表示，一般魚塭收成後均把肥分過高的舊水排掉，重新再抽水注換新水，無形中浪費許多水資源，建在堤岸的溫室可把魚塭的舊水抽進來養菜，再藉以由管式的水耕種菜系統來淨化水質後，再把淨水排入魚塭循環使用，一點都不浪費。

陳清山強調，不論養魚或種菜，最重要是的養水，尤其種菜需要低溫的水，很多專業種菜還得花錢裝設製冷系統，未來魚塭上方設光電板，不僅可產電也可降低水溫，利於養魚種菜，這套改良式的魚菜共生，既可量產又生產穩定，更可大量節省飼料、用電、用水成本，重點是可全年生產，彌補夏菜不足仰賴進口的窘境，可說是他從事數十年農事生產最棒的生態循環農業，好處多多。

陳清山說，大型量產式魚菜共生，包括如何保持水管暢通及減少工序，他也投入不少心力研究，例如抽進水管的魚塭水很容易阻塞，他就在管內養活動力強的泥鰍來動管內的水，即何保持暢通，還有培養皿改成卡式，一轉就可取出，省時省力，魚菜不僅可種美生菜，也可種植蘿蔓、芝麻等高經濟蔬菜，相當划算。

褒忠鄉長陳建名說，新湖農場美生菜不僅進軍世界，更是麥當勞、統一等各大超商的主流生菜品牌，多年來朝多元發展輔導農民種米，生產高營養米麵包等系列產品，如今又成功結合魚塭，創造出大型魚菜共生系統，以生態循環翻轉傳統農業，點亮偏鄉新農業。

農業課長梁晉源表示，新湖農場歷經三年努力實驗研究，今年更以「魚菜共生超減碳，循環經濟有夠讚」為題在2023年總統盃黑客松競賽榮獲佳績，如今又成功打造「零碳轉型」贏得肯定。

陳建名說，農營專區緊鄰國內知名的馬鳴山鎮安宮，每年數百萬信香人潮，新湖農場正規畫增建觀光工廠搭配菜工廠、食農教育中心，可讓遊客親子共遊體驗生菜餵魚也可撒網捕魚，享用生菜美食，孩子從中了解在超商所吃的美生菜從何而來及生態循環農業帶來的經濟效益，讓永續循環新農法遍地開花，打造農業觀光新亮點。