漢來美食暢享美國牛肉還抽6000元餐券

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2023/07/05 16:31:29

經濟日報記者林政鋒／高雄即時報導

漢來美食（1268）與美國肉類出口協會合作，推出「美牛狂歡節」，漢來美食旗下「漢來海港」與「焰牛排館」餐廳同步推出限定菜色，不但能吃到品項多樣的牛肉料理，且有機會抽到6000元餐飲禮券，消費者反應熱絡。

漢來美食副總吳若寧表示，牛肉是世界上消費量第三大肉類，台灣95%以上的牛肉仰賴進口，美國牛肉更深受饕客喜愛。但疫情期間，美國牛肉價格一路狂飆，就連美國民眾也快吃不起牛排，雖然疫情後供貨與價格趨於回穩，但仍有波動、且價格居高不下，但美牛獨特的肉質香氣，還是有許多死忠的饕客非美牛不吃。

吳若寧指出，美國牛的魅力主要來自於穀物飼養方式，穀飼牛的肉質鮮嫩、油脂味道濃郁，且隨著牛隻的油脂分布不同、運動量不同，會有不同的口感和風味，吃起來也特別有香氣。

「美牛狂歡節」活動期間漢來海港餐廳推出四款主題菜色：爐烤肋眼、BBQ牛小排、牛肉握壽司和匈牙利牛肉湯。「爐烤肋眼」是招牌現切牛排 Roast Beef，嚴選優質美國肋眼，採爐烤方式牢牢鎖住鮮美肉汁，誘人的熟度和微焦的韌度及香味，呈現外焦裡嫩的口感。「BBQ牛小排」使用主廚秘製BBQ烤肉醬搭配鮮嫩多汁美國牛小排，讓人吮指回味。「牛肉握壽司」以噴槍大火炙燒，將美牛獨特的油脂香氣滲入壽司飯內，牛肉與壽司飯完美結合，滿足你的味和胃。「匈牙利牛肉湯」以牛肉、新鮮蔬果和香料熬煮，悶燉入味的香氣，讓人一口接一口。

位於漢來飯店的焰牛排館則精選四款Prime級美國牛肉套餐，有雙人分享頂級美國帶骨肋眼(30oz)、碳烤紐約客(100g)搭半隻澳洲龍蝦、雙人肋眼牛排(16oz)、無骨牛小排(6oz)，道道都讓嗜肉主義者大飽口福。「雙人分享頂級美國帶骨肋眼」以果木香燻炙與高溫爐烤，完美呈現出大盎司牛排的多汁、鮮嫩，還多了燒烤後糖化的鮮甜，30oz大份量，非常適合3至4人一起享用。

「碳烤紐約客搭半隻澳洲龍蝦」使用油脂含量介於肋眼與菲力之間的美國紐約客，肉質飽滿厚實。「雙人肋眼牛排」碳烤牛排結合格瑪蘭威士忌焰燒，提升視覺與味覺，香氣十足。「焰無骨牛小排」則用特制燒烤醬汁醃烤，牛小排呈現出恰到好處的粉紅色澤，搭配新鮮芥蘭菜，營養和美味都兼具。