兩岸人物／蜜雪冰城董座 翻轉命運

新年開門紅，大陸手搖飲霸主蜜雪冰城就叩響港交所大門，在香港申請IPO上市。這家大陸手搖飲品牌，把平均人民幣6元一杯的奶茶，從河南鄭州賣到了世界各地，背後推手是該公司董事長張紅超，初中畢業後就開始工作，並透過自學考上大學，翻轉農民工出身的命運。

在「2022年胡潤百富榜」和「2023胡潤全球富豪榜」等榜單上，張紅超均以人民幣280億（新台幣1,232億元）財富名列其中。科創板日報報導，「用馬雲的話說，他是苦大仇深型創業者。不是自己覺得苦，是別人看他就覺得他苦大仇深，實際上他挺適應和沉醉那種高強度。」蜜雪冰城CEO張紅甫，曾這樣形容身為董事長的哥哥張紅超。

張紅甫進一步指出，若哥哥小時候沒受到那麼多苦，應該不會這麼拼命、這麼勤儉節約。「我哥哥的蜜雪冰城創業經歷，連走七年的各種爛運。但挺過去、認真對待，會練出一身鎧甲。」

張紅超和張紅甫兄弟，是蜜雪冰城王國的締造者，出生於河南商丘的農村，父母務農。生於1977年的張紅超，初中開始就一邊在商丘上學，一邊當服務員。他聽人說養殖賺錢，就養過鵪鶉、兔子，還種過中藥，修過摩托車，但都沒賺到什麼錢，不服氣的他靠自學考上了河南財經政法大學。

臨近畢業，他需要一份穩定工作，這時想起了老家商丘流行的刨冰，於是回到商丘，嘗遍了老家的每一家刨冰店，偷偷學藝。

白糖、水果加冰塊，張紅超親手試驗後，從奶奶那裡拿到壓箱底的人民幣3,000元作為創業基金，鄭州東郊的城中村金水路燕莊裡，一個兩三平方公尺的半露天攤位設立起來了，這是蜜雪冰城的起點。

之後，蜜雪冰城產品也從刨冰升級到了雪花冰，並有了香蕉船、奶昔、霜淇淋等更多選擇，一度還轉型成家常菜館，賣人民幣2.5元的揚州炒飯、人民幣3元的漢堡。張紅超在菜館門口繼續賣人民幣2元甜筒，沒想到物美價廉的冰淇淋一下子火了起來。至此，蜜雪冰城明確向冰淇淋、奶茶店轉型。2007年，弟弟張紅甫從大學退學，加入蜜雪冰城，開了第一家加盟店。到年底，蜜雪冰城加盟店達36家。

根據招股書，蜜雪冰城截至去年9月底已有3.6萬家門店，位列大陸手搖飲行業第一，過半門市位於大陸三線及以下城市下沉市場。張紅超、張紅甫為一致行動人，兩人共同占股42.78%。

目前蜜雪冰城在三線及以下城市的門市占比超過55%，單價相仿的古茗占比接近50%，但門市數遠低於蜜雪冰城；高階茶飲喜茶和奈雪的茶在三線及以下的門市數占比更少。從1,000家到1萬家門市，蜜雪冰城用了6年，從1萬家到3萬家門市僅用3年。不同於喜茶、奈雪的茶等中高階茶飲採直營方式，蜜雪冰城以加盟經營模式為主，門市管理難度與人工成本相對較低，廠家專注於供應鏈及品牌運營。