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近日,預製菜(類似台灣的調理包食品)進入大陸校園的議題登上微博熱搜,引發大陸網友熱議。由於預製菜要進學校餐廳,預製菜口味如何、是否安全、營養如何受到嚴格拷問,大陸不時發生的校園食品安全事件,更加重了人們對校園餐廳安全的擔憂。網上一些家長甚至發出「準備辭職,專門給孩子送飯」的言論。
據中國日報報導,近年來,大陸預製菜產業快速發展,預製菜也越來越多地出現在人們的生活當中。 然而,目前預製菜卻沒有統一標準,甚至分成多少類都是一道難題。 半成品菜、預配菜、中央廚房供貨等能否歸類到預製菜中,現在都尚存爭議。
此外,由於缺乏統一的執行標準,目前市場上的預製菜品質良莠不齊,引發了菜餚品質難保證、標誌不詳細、價格差異大等諸多問題。
報導強調,預製菜並不是「洪水猛獸」,但以什麼樣的標準進入校園、被端上人們的餐桌,都應當審慎對待。
另據澎湃新聞,預製菜其實受到官方支持,今年大陸中央一號文件就提出培育發展的預製菜。既有相關協會的行業標準,又有主管部門的監督管理,在安全和營養方面是可靠的。 但為什麼一說「進校園」,就受到社會普遍質疑?
報導稱,孩子是國家的未來,學校餐廳受到社會高度關注。一些學校教師和學生長期分開用餐,更加重了家長對預製菜進校園的疑慮。大陸網友留言,有的學校是孩子吃便當、教師吃食堂,預製菜進校園後,會不會也是只給孩子吃,不給教師吃?
還有大陸網友說,既然預製菜沒有問題,為什麼只進學校餐廳,不進政府機關餐廳?此外,不時發生的校園餐廳食物安全事件,也屢屢刺激家長們的神經,加重了人們對校園餐廳安全的擔憂。
報導稱,公開是疑慮最好的解藥。 對學校來說,引進預製菜,不管是前期意見徵詢,還是後期的準備工作、實施情況,都要和家長及時溝通。
其實,大陸教育部、國家市場監督管理總局、國家衛健委等早在2019年就推出《學校食品安全與營養健康管理規定》,要求學校應建立集中用餐資訊公開制度,利用公共資訊平台及時向師生家長公開食品進貨來源、供餐單位等訊息,組織師生家長代表參與食品安全與營養健康的管理與監督。
數據顯示,2022年,大陸預製菜市場規模達4,196億元人民幣,預計今年將達5,100億元,2026年將突破1兆元規模。 目前,大陸從事預製菜的相關企業超過6萬家。
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