本文共459字
亞馬遜創辦人貝佐斯（Jeff Bezos）創辦的貝佐斯地球基金會（Bezos Earth Fund），將投入6,000萬美元增進替代性蛋白質的研究，推動食材永續發展。
這個慈善組織將投入資金建立大學研究中心，努力改善替代性肉類的風味、質地和營養成份。貝佐斯地球基金未來食品部主任賈維斯（Andy Jarvis）表示，貝佐斯永續蛋白質中心將在五年內成立，專注於降低生產成本並尋找新的原料。賈維斯表示：「如果不想要人類活動超過地球的臨界值，如果我們想要在極限值內養活100億人，替代性蛋白質是當務之急。我們投資替代性蛋白質，因為它們必須取得成功。」
※ 歡迎用「轉貼」或「分享」的方式轉傳文章連結；未經授權，請勿複製轉貼文章內容
留言