日本宮崎縣串連台中10家知名餐廳 首屆宮崎美食祭登場

透過美食推廣宮崎特色物產！由日本宮崎縣政府主導，串連台中市10餘家知名美食餐廳共同規劃的「台中·宮崎祭」，將於12月20日起登場，標榜民眾不需要飛到宮崎，也能在台中品嚐到在地宮崎人才知道的秘密美食。

日本宮崎縣政府工商觀光勞動部長丸山裕太郎暨該縣議會議長濱砂守、日台友好議員連盟會長丸山裕次郎等一行32人，今(19)日至台中市府拜會，由副市長黃國榮代表接待，雙方就文化、觀光、教育等議題進行交流，宮崎縣政府也提出期待與台中市締結友好城市。

丸山裕太郎表示，台灣是宮崎縣長久以來珍視的夥伴，在經濟、文化等方面皆是如此，今年雙邊的日南車站順利締結姐妹車站，感謝市府的促成。宮崎縣希望以姐妹車站作為契機，推動雙邊締結友好城市情誼。

「非常樂意推動！」黃國榮說，市府樂意與宮崎縣深化交流，將請外交部協助依相關行政規範及流程辦理締盟程序，期待雙方未來在觀光、教育、文化等多方面擴展交流。

台中市政府秘書處表示，宮崎縣及台中市兩地同名的「日南車站」，在今年11月1日由交通部台鐵局及JR九州公司辦理姐妹車站締盟儀式，為台中境內首個日本姐妹車站。

而從鐵道拓展到美食範疇，由宮崎縣政府特別精選縣內的「夢幻鹽香料」、「平兵衛醋」、「宮崎辣味噌」等精緻物產，攜手《臺灣米其林指南2023》推薦餐廳，透過美食推廣宮崎特色物產。

宮崎縣位於日本九州南部，以美麗的海岸線與峽谷等景致馳名，但提到宮崎美食，莫過於宮崎牛最廣為人知，尤其在以燒肉、火鍋聞名的台中，宮崎牛更是深受餐廳愛用。

除了宮崎牛，宮崎縣的日向夏、燒酎等特色物產也在台灣擁有高知名度，但這回宮崎縣政府要向台中人介紹，在地宮崎人才知道的秘密美食。

包含宮崎人在家煮麵、吃水餃必備的「宮崎辛味噌」、手工製作多種超涮嘴口味的「酥炸白蘿蔔絲」、由弓削農場生產一口就讓人墜入愛河的「YUGEPON柑橘果汁」，以及經宮崎縣南部都井岬海潮洗禮的「夢幻鹽香料」、夢幻柑橘製作的「平兵衛醋」等多種物產。

在此次「台中·宮崎祭」活動裡，入選《臺灣米其林指南2023》推薦餐廳的鳥苑地雞燒、脂·板前燒肉，以及脂·板前鍋物、株式会社若廣、淡粹、石庭兼六園、大江戶町鰻屋公益店、紅巢燒肉工房、堁夏咖啡、Trois三一法式料理、Openjoynt 拓幸良品、梨子咖啡館崇德店、水相餐聚苑等10餘家餐廳，藉由特色料理再結合宮崎縣物產，帶來期間限定料理與飲品，分別於12月20日起陸續供應。

其中，脂・板前鍋物以日本黃金和牛盛合、炙燒紋甲烏賊等精選食材擄獲饕客味蕾，特別於活動推出客製化宮崎海陸套餐，主打頂級A5宮崎牛的牛小排、老饕、莎朗等部位的宮崎牛盛合。

最特別的是醬料搭配宮崎縣民愛用「YAMAE食品 宮崎辣味噌」，宮崎辣味噌以唐辛子與味噌融合創造出的新風味，無論與和牛、沙拉、餃子搭配都能展現出百吃不膩的美味。

鳥苑地雞燒為全台知名燒鳥餐廳，負責人兼主廚湯仲鴻，從宮崎物產裡精選出可彰顯蔬菜自然鮮甜的「MASUKO美味高麗菜醬料」、夢幻柑橘製造的「弓削FARM YUGEPON柑橘果汁」與「YAMAE食品 宮崎辣味噌」共同調製為柑橘風味油醋醬。

搭配經高溫烤製90分鐘的整顆高麗菜，以及宮崎天然日曬的「West Woman’s酥炸白蘿蔔絲」，焦糖化後的高麗菜帶有煙燻氣息，再點綴海苔絲與酥炸蘿蔔絲增添口感，詮釋出燒鳥店獨有的蔬菜料理。