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國內不少餐飲品牌今年相繼出海，八方雲集（2753）與美食-KY旗下85度C則是在美國市場耕耘有成，今年持續擴大布局，可望扮演營運主要動能。市場也看好，由於美國市場人均消費較高，毛利率優於其他市場，隨經濟規模擴張，展店效益將愈來愈顯著。
美食-KY過去12個月在美國新開五家店，當地85度C店數來到74家，平均單店營收年增率達雙位數，包括來客數、客單價雙雙攀升。展望今年，美食-KY加速在美布局，以今、明年展店計畫來看，預計分別開出八到十家店，展店速度優於過去幾年，預估兩年內美國市場可望取代中國大陸，躍居美食-KY主要營收貢獻來源。
85度C今年1月中下旬接連在加州安納罕市（Anaheim）、內華達州亨德森市（Henderson）開出新門市，公司表示，美國當地通膨可望持續改善，勞動市場人力緊缺程度也將舒緩，有利餐飲行業人力招募。
同時，市場也預期，85度C今年將挺進美國東岸插旗，加上85度C在美的加盟店亦發展順利，加盟區域繼夏威夷後，猶他州亦有機會開設加盟店，推估85度C在美國市場明、後年將達到百店里程碑。
八方雲集去年底開出在美國第五家及第六家門市，目前已簽約店面還有八家，同時今年第4季將啟動南加州加盟計畫，有利在美擴張速度。八方雲集表示，將積極朝向美國門店在地化，部分門店調整產品架構，選擇美食廣場，開小型店精簡人力，也會發展新店型。
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