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飯店業首季受惠於大型外燴與尾牙旺季、農曆年前的結婚潮，加上寒假與農曆新年接續到來，餐旅觀光市場表現暢旺。晶華（2707）表示，疫後許多海外僑胞返台，今年選擇在台過年的消費者亦較往年增加，旗下各飯店除夕圍爐、春節訂席與連假住房率皆持續攀高，預計會以9成以上坐收。雲品（2748）也表示，距離農曆除夕不到一個月，目前旗下飯店與館外餐飲的除夕圍爐宴訂位情形較往年更熱門，像是雲軒西餐廳、頤宮中餐廳等多數餐廳訂位都已客滿。
晶華表示，今年前二月正值餐飲旅宿業的傳統旺季，即將到來的寒假和農曆春節連假，可望延續聖誕跨年的消費熱潮、持續推升餐飲與住房營收。由於今年春節連假較短、海外旅遊成本亦居高不下，預期在台過年的消費者將較往年增加，看好春節訂席與連假住房率皆在高檔。
此外，尾牙春酒商機也將為飯店注入強勁的營運動能，台北晶華酒店今年推出「永續尾牙」專案，以在地與惜食兩大概念設計菜單，企業接受度高，有不錯的接單表現。另一方面，隨著農曆春節的來臨，年菜外帶以及年禮預定的詢問度也逐漸熱絡，目前已有近500套的訂單，預計即將全數滿單，成為推動集團第1季業績上揚的強勁動能。
雲品表示，除了旗下飯店與館外餐飲的除夕圍爐宴熱賣，由君品Collection管理的蘭克斯特、圓觀、亞果（7566）薈與皇家薇庭等館別目前也接訂逾九成滿，頤品大飯店新莊與茹曦酒店的圍爐宴並在本週開始加開樓層與桌次，預估所有館別的除夕圍爐席次將在1月底前全數完售，整體除夕圍爐宴銷售將達800桌、自助餐席次達1,200人，將能對2月營收有所助益。
此外，雲品目前尾牙與大型外燴接單量能已達九成五，其中1月的週五及假日最滿，累計超過12,000桌，比去年成長超過一倍，優於疫情前表現，加上年後的春酒檔期，銷量有望能夠突破15,000桌。
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