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隨著疫情趨緩，今年尾牙市場出現報復性回溫，其中，以大型外燴最為熱門搶手，桌數、桌價都較往年大幅成長。雲品國際（2748）表示，近來尾牙詢問電話比去年同期成長三成，其中以500桌至1,500桌的大型尾牙最為搶手，目前已接單7,000桌以上，預估今年底至明年初尾牙季的外燴桌數將超越以往紀錄、突破萬桌以上。
疫後首次尾牙旺季即將到來，因為人力、器材租賃、食材成本上漲，外燴型的大型尾牙售價也將有所調漲，平均桌價上漲約15%至20%；至於在飯店內辦理的中小型尾牙則維持原客單價。
雲品指出，今年大型尾牙目前已經接單7,000桌以上，較去年同期桌數成長66%，其中最大單一場次高達1,100桌，再加上明年農曆年較晚，銷售期拉長，內部樂觀預估，今年大型外燴的尾牙與春酒整體成績可望比去年成長一倍。目前承攬的大型尾牙，有25%集中在今年12月，75%則落在明年1月。
雲品總經理丁原偉分析，今年500至1,500桌的大型尾牙快速回溫，主要是因為疫情趨緩並常態化，部分企業已積累三年的預算，因此在尾牙方面願意砸下重金犒賞員工，更不乏有許多企業顧客指名要加價米其林星級料理入菜單，也可觀察到對經濟復甦的正向表現。
丁原偉說，更有許多外商、AI供應鏈、電子代工、金控業等業者，都將桌數與預算提高，也顯現出企業客戶對產業未來發展的信心。
此外，規模在500桌以上的大型尾牙宴，近期皆已下訂完成，25桌以上的中型尾牙也幾乎已定案，10月後接單的都將是中小型場次。因產業缺工未解，許多五星飯店無法承接大型尾牙，雲品國際因有去年承辦位於高雄2.6萬人大型外燴的經驗與口碑，並在年底將餐飲人力補齊，將傾全集團人力調度的優勢執行大型尾牙任務。
雲品透露，目前尾牙詢問電話比去年增加三成，年底的婚宴與尾牙將強碰時間與場地，尤其是周五、周六與周日的熱門時段，將產生搶日期、搶場地、搶人力的三種現象。而雲品旗下的宴會平台君品Collection因擁有多元化場地，且延伸君品酒店的服務優勢。
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