全家攻鮮食 啟動百億投資

全家鮮食大布局，啟動百億物流投資案。全家董事長葉榮廷昨（17）日表示，看好鮮食向上，啟動「百億布局攻鮮食」計畫，今年起陸續有鮮食、物流廠等稼動或動工；業界認為，全家此舉正式迎戰統一超，超商通路的鮮食、物流大戰一觸即發。

葉榮廷昨出席全家35周年記者會。他指出，全家看好鮮食產業才剛起步，近三年每年都至少一成，顯示需求也一直在向上，全面的鮮食業務也迎來前所未有的高速成長，營收占比提前破三成，這也是集團大手筆投資的關鍵。

其中，與長榮空廚合資鮮食工廠「長家」今年底將稼動，未來不排除供應長榮空廚半成品，對於跨入航空餐點頗具想像空間；此外，以全家近五年歷史經驗來看，下半年通常都比上半年更好，去年營收達907.4億元，今年有多項利多，營收有望首突破1,000億元。

台灣全家2021年罕見年度營收衰退，主要因毛利高的相關產品未回到銷售巔峰；另一動能飲料，去年營收雖比前年成長，也還沒回到疫情前銷售高峰。不過，全家也指出，唯獨鮮食不斷成長，「全家是靠鮮食，撐過過去這兩年疫情。」

葉榮廷說，顧客對於鮮食需求逐年增加，台灣全家為了回應消費需求，陸續投入至少100億元，布局鮮食供應鏈。今年底與長榮空廚合資的鮮食工廠「長家國際食品」將稼動，將規劃生產冷凍冷藏麵類，會先以供應全家超商為主，未來若有能力，還可能跨入空廚領域。

全家也收購供應鮮食的「晉欣食品」股權，納入100%子公司；購地興建「福比麵包二廠」、「湖口第五鮮食廠」等；物流方面，陸續擴建啟用新台中物流中心、今（18）日新花蓮物流中心正式稼動，同時加速導入店鋪冷凍冷藏設備與調理機台，由強化鮮食產業鏈，為下一階段成長蓄積動能。