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以知名連鎖加盟品牌麥味登稱霸早午餐市場的揚秦（2755）預計要進軍火鍋市場。台灣人愛吃鍋，火鍋品牌百花齊放，年產值逾300億元的龐大商機，更是讓餐飲大咖重兵集結，如今連賣早餐的也要賣火鍋，讓市場不禁好奇，火鍋真那麼好賺嗎？
事實上，不僅連鎖早餐霸主對火鍋市場有興趣，平價蛋糕咖啡連鎖店85度C也很早就切入火鍋市場，美食-KY（85度C）董事長吳政學自2010年開始籌劃，特地聘請廚藝團隊前往中國大陸尋找具特色的道地湯頭，2012年以「這一鍋皇室祕藏鍋物」進軍台灣火鍋市場，之後又推出了「燒肉同話」、「這一小鍋」等品牌，目前全台店數超過30家，年營收規模超過10億元，是吳政學積極培養的小金雞。
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