寶林環境驗出米酵菌酸 農業部強調：國產粿條未經發酵

台北市A13寶林茶室食物中毒案延燒，台北市衛生局長陳彥元於今（2日）早的記者會表示，上月24日環境及生物跡證有驗出米酵菌酸，而從疫調結果來看粿仔條可能性最高。農業部強調，國產純米製成的產品如粿仔條等未經發酵加工，並不會產生米酵菌酸，籲請國人放心。

農業部農糧署今日輔導鳳梨產業策略聯盟舉辦「鳳富滋味 梨我好近」通路上市記者會，被問及近日米酵菌酸引發的食安議題，農糧署代理署長蘇茂祥表示，很多國內糧食業者均指出，國內很多粿條、河粉都是用玉米澱粉做的，如果是用國產稻米製成的純米製品絕對不會有問題。

據統計，國內每年稻米產量約140萬公噸，國內稻米在收穫後會經過烘乾、碾製、包裝等步驟，從稻穀收穫到包裝成食米過程並沒未經過發酵的步驟，且市售食米多數於收穫後半年內售磬，受汙染可能性相對較低。

農糧署也指出，以米為主成分或純米製成的粿條、米粉等產品夾起來照光不會呈現透明，也不經過發酵步驟。