王品開出新品牌

王品（2727）全新的中餐品牌「朝粥幫」將於2月24日開幕。王品市場行銷二部總監張之秀昨（21）日表示，「朝粥幫」客單價估700元，高於目前粥品市場的平均單價，首店目標年營收能超過6,000萬元，今年預計開出第二店，二店目前鎖定新北市。

王品也持續看好中餐品牌的發展，今年預計展店幅度達三成，包括丰禾展四家，饗鴨、朝粥幫、莆田各展兩家，去年中餐營收8.7億元，今年目標13億元。王品表示，中餐品牌在過年期間業績有一到二成的成長，看好市場消費者接受度。

「朝粥幫」是王品集團睽違兩年多之後，第五個中餐品牌，主打招牌砂鍋粥，搭配必吃十大中華料理。市場推估，台灣中台式料理市場每年規模超過2,000億元，超過六成消費者每兩週至少聚餐一次，帶動聚會型餐廳需求成長。

張之秀表示，粥品是台灣人熟悉的中餐類型，王品觀察到國內砂鍋粥餐廳，都是地區性，缺乏高標準的連鎖品牌，但這個賽道很大，希望透過具新意的菜色、用餐體驗，賦予潮鍋粥新潮意象，吸引目標客群的注意。張之秀表示，「朝粥幫」首店插旗在競爭激烈的台北南京東路，期望五年內能在新北、桃園、台中等六都開分店。