守護校園食安 竹市府宣布學校4月起停用粿仔條1個月

寶林茶室炒粿條食物中毒事件受到全國關注，新竹市政府今晚宣布，為守護校園食安，市府教育處已責成竹市高中以下各校完成菜單調整，自今年4月起自主性暫停使用粿仔條（粄條）1個月。

竹市府教育處表示，市府已提醒各校加嚴宣導與管理食品衛生安全，包含宣導並遵從「五要二不原則」，要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要徹底加熱、要注意保存溫度、不要飲用山泉水、不要食用不明的動植物。

另也提醒各校，掌握食材來源、注意前端冷鏈運送管理；注意驗收時食材新鮮度及製程食品中心溫度；控管製程時間，避免待餐時間過長，以確保餐點溫度；調味料與庫存品確實「先進先出」；注意人員管理，非工作人員禁止進入午餐製程區域。

新竹市政府強調，將持續嚴格監督業者落實食品安全衛生管理，為市民食安把關，讓民眾吃得安心。