潘文忠:禁液蛋影響學生營養均衡 籲縣市重新評估
日前進口蛋發生爭議,部分縣市9月宣布學校午餐禁用液蛋。教育部長潘文忠今天表示,校園使用蛋品都須是國產食材,考量到學生營養均衡,希望各縣市重新評估。
台北市、台中市等縣市9月陸續宣布,因液蛋無法確定源頭有無混用進口蛋,在疑慮未消前,學校午餐禁用液蛋。不過教育部並未規定全國都禁用液蛋,而是強調學校用蛋一律國產。
教育部長潘文忠今天到立法院教育及文化委員會備詢,中國國民黨籍立委鄭正鈐問及液蛋議題,認為教育部對液蛋的作法,等於把壓力都加在學校上,由各校自行查核,讓人覺得不負責任。
潘文忠回應,農業部已保證99%的蛋品都是國產蛋,混用的蛋品都在倉庫中,沒有流到市面上。另一方面,依照學校午餐定型化契約,廠商有未使用、混充或假冒國產在地蛋品,最嚴重可終止契約,學校可用既有的查核方式,確保學校午餐的安全。
潘文忠回應質詢及會間接受媒體聯訪時都強調,部分縣市禁用液蛋,可能影響到學生的營養均衡,呼籲縣市重新評估,「長期影響對學生健康沒有益處」。
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