獨/巴西蛋爆餐飲恐慌 北部知名港餐廳無限期停賣滑蛋
過期巴西蛋疑雲延燒,全台各縣市衛生局持續追查,逐漸引發民眾恐慌。新北市板橋就有一間知名連鎖港式餐廳分店已先自主停賣滑蛋、半熟蛋系列料理,業者無奈說,雖然蛋商保證是台灣蛋,「但我們無法確認蛋商有沒有說謊」,決定無限期停賣滑蛋系列,至於半熟蛋則改全熟,需等到政府查清後才會再賣。
該港式餐廳在北部有多家分店,日前其中一家分店才發生消費者吃蛋料理後上吐下瀉,經查疑似是沙門氏桿菌,仍在追查中,如今全台又爆出過期巴西蛋料理疑雲,讓民眾及餐廳業者人心惶惶。
經記者實際走訪,發現最熱門的滑蛋系列餐點已停賣,另招牌半熟蛋加叉燒飯則是改全熟蛋,詢問後,板橋分店業者坦言,滑蛋系列餐點近年發生過1、2次問題,再加上現在的過期蛋事件,有向上游蛋商詢問,對方雖然保證是用台灣蛋,「但我們無法確認蛋商有沒有說謊,因此在政府查清前,先自主做好食安管理,對消費者很抱歉」。
同時,隔壁桌一名媽媽帶著兩名孩子來到店裡用餐,興高采烈地向店員點餐滑蛋料理,店員也只能語帶抱歉地說「滑蛋已經全面停賣,真的不好意思」。業者補充,雖然目前各分店決定無限期停賣滑蛋系列,但半熟蛋部分則是會等到政府查清,才會重新再賣。
營養師張筑婷表示,目前巴西過期蛋對人體影響未知,一般蛋殼若沒有消毒會有沙門氏菌等,通常會造成食物中毒,發生嘔吐、腹瀉等症狀,但卻不知過期蛋是否有其他菌種,甚至母雞本體是否也有其他狀況,在疑雲未釐清前,將蛋相關料理做全熟,只能先做好初步降低沙門氏桿菌的感染,民眾在挑選蛋還是建議要選有可追蹤追溯的標章,才能知道原物料來源。
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