首摘米其林三星 態芮何順凱:炙熱心做料理不變
2023台灣米其林指南今天出爐,首度摘下三星的態芮被喻為時尚台灣菜,主廚何順凱說,相信三星不是枷鎖,他做料理那顆炙熱的心一直都沒變。
態芮的料理被喻為時尚台灣菜,主廚何順凱兼具台菜與法國餐經驗,烹飪風格緊扣台灣的風土民情,廣泛運用在地食材,將台灣料理重新詮釋。
何順凱說,感謝不論是黑粉或白粉的支持,謝謝公司所有的支持,這是團隊的榮耀,不是個人努力。他也打趣說,好希望明天餐廳可以休息。
何順凱說,他相信三星不是枷鎖,未來也希望可以自由自在做自己想做的事情,而他的心情、身材雖然有起有落,但他做料理那顆炙熱的心都一直沒有變。
2023米其林三星名單有3家,君品酒店的頤宮連續6年獲肯定,新增2家三星都是去年二星晉升,除態芮,還有新加坡料理餐廳JL Studio。
推薦文章
-
到日本自助旅行需要會日文嗎?日旅達人這樣說
-
台中人口數成長又爆了!彰化、新北移居最多,首選之地原來是這一區
-
早晚溫差大!周日前水氣減少 這天溫度驟降低溫僅16度
-
暢銷書「老公怎麼還不去死」6都圖書館預約逾2千人
-
涼!吳德榮:明起3天輻射冷卻北台下探15度以下
-
好意外!台北66年老牌「常青餃子館」7月中旬熄燈
留言