台灣在地食材釀啤酒 國際大賽奪金包銅

台南微型精品啤酒廠以台灣食材製酒獲得青睞，日前以「金霏桂花啤酒」、「山神風埔桃酒啤桶陳酒」、「大港盃鄒築園咖啡啤酒」在IBC國際啤酒大賽奪得1金2銅。

台南微型精品啤酒廠台風造酒今天發布新聞稿表示，由日本精釀啤酒協會主辦的IBC國際啤酒大賽（International Beer Cup），自1996年開始舉辦，具有27年悠久的歷史，早期品評的酒款以日本在地啤酒為主，但近年來日本精釀啤酒協會開放來自世界各地的酒廠參與競賽。

今年有23個國家78名評審參與，並有來自全球296家酒廠，啤酒參賽數量高達1215款。每一款啤酒依據風格、製程等的不同分成不同類組，讓進行分組後的評審依據啤酒外觀、風味和平衡性等元素，試喝盲評，拿下該類別最高分者，還須經由評審團決議通過，始能確定頒授金賞，若未達評選標準，則金賞由銀賞或銅賞遞補或從缺。

台風造酒指出，獲獎的3款啤酒以台灣在地食材為釀酒原料，像是獲得金牌的金霏桂花啤酒融入台灣農家在花季時採花兼採蜜的意象，在釀造過程中投入桂花、蜂蜜進行發酵；獲得銅牌的大港盃鄒築園咖啡啤酒則是與WCRC世界咖啡烘豆大賽奪冠的賴昱權合作，使用台灣阿里山咖啡豆。