台北漢來宴會廳未曝光已爆量 年底前已接訂逾2000桌
漢來大飯店今年將插旗台北南港經貿園區,而漢來美食(1268)也將於今年10月在台北漢來大飯店3樓開出集團旗下第三家宴會廳,不過,消息尚未正式曝光,台北漢來大飯店宴會廳到年底前已接訂逾2,000桌,包括一場100桌的大型婚宴和38場企業大型會議。
對漢來美食而言,進軍台北雖已不是首役,但因之前都是開設品牌餐廳分店,此次,回到自家關係企業五星級飯店內大規模展店,面對眾多國際五星級飯店競爭,勢必做足萬全準備。已開始接訂的國際宴會廳,擁有頂級奢華的管柱狀水晶吊燈、號稱全台最長、最高演唱會級環場大螢幕,以及可同時容納1,200人的7.5米挑高無樑柱空間,和全台絕無僅有的「天空森林」戶外透明禮堂露天宴會場地,預期將迎來龐大婚宴商機。
由漢來美食經營、位在高雄漢來大飯店9樓的國際宴會廳,2008年曾承辦總統就職國宴;同年更在高雄漢神巨蛋購物廣場9樓開出當年全台最大、單一樓面可容納180桌的五星級飯店等級宴會廳,15年來,這兩個場地加總的年營收已突破 6.5億元,市佔率曾超過59%,每年服務超過480對結婚新人,承辦的喜宴桌數也高達11,500多桌。
為了在台北眾多的五星級飯店中勝出,硬體規劃上,漢來委請新加坡國際知名設計團隊 DP Design 做整體設計,宴會廳的規畫不但有挑高7.5米無樑柱3大廳、5小廳,並斥資重金打造環場、演唱會級超高解析大螢幕。而在軟體部份,也在位於飯店5樓的戶外禮堂,打造了一處融入天空森林的「秘密花園」,適合進行婚宴的證婚儀式和 after party。
菜色方面,台北漢來大飯店宴會廳匯集粵菜、滬菜和川菜,也融入西式料理的食材、呈現和調味,讓吃宴席的客人也能感受到 fine dinning 的細緻度和客製感,就連前菜頭盤採用的秀盤都是特別訂製。
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