連鎖效應／品牌致勝 善用三大策略

哈佛大學教授Michael Porter提出三種競爭策略之說，即差異化策略、聚焦策略和成本策略。

做到別人做不到的，就是差異化策略；而選擇一個領域做到比別人更好的，則是聚焦策略；做的和別人一樣但成本更低的，則是成本策略。

經營企業我們都知道，要做到別人做不到，或是比別人成本更低都不容易，有利可圖的市場競爭者眾，以創新作為競爭門檻，必須進行一連串的創新，此時團隊就變得非常重要。

以更低的成本做出較好的品質，一般人都認為大量採購成本一定便宜，但未考慮到品質持穩的成本，例如做10斤水餃餡料，豬肉、高麗菜和調味料配方與比例的拿捏不難做到，但一天要做10噸、20噸、30噸呢？

僅是買高麗菜這件事，要維持一致化的品質，門檻就被提高了，舉業界龍頭八方雲集為例，豬肉高麗菜水餃市價普遍7～8元一粒，八方雲集此次漲價一粒6.3元，既做到規模經濟，又能以較低的價格供應市場。

據中小企業處《2022中小企業白皮書》統計，2021年台灣有159萬中小企業，台灣企業超過98%都是中小企業，對於中小企業而言談競爭策略，可以鎖定聚焦策略。

所謂聚焦策略，其實還是必須具備成本與差異化創新的能力，可說是一項綜合性的策略，一方面可以培養自己更好的生存能力，同時也能專注在一件事上，從而贏得單項冠軍，入手的步驟有五，以新近崛起的台式奶茶「一沐日」品牌為例：

一、精確的市場區隔

如同定位三步驟Segmentation市場區隔、Target選擇對象、Position企業定位，市場區隔是重要的入手式，一沐日茶飲沒有受到視覺系，即新中式奶茶的影響，堅持做好「台式奶茶」。

二、做到比選擇重要

從門店外觀、內部裝潢、產品組合到同仁的服務，都要做到選擇的區隔，將台味堅持到底，一沐日的台味不走古早或俚俗風，呈現台式文青風格，可說是新台式奶茶，在多數人停留在想或做一半時，一次做到全套。

三、堅持才是真專注

聚焦策略考驗的是「專注力」，一個競爭激烈的市場必然會受到同業的擠壓與拉扯，知道自己是誰還不夠還必須堅持做自己，一沐日深挖台灣味蕾，將台式甜品元素入茶，例如：粉粿、草仔粿。

四、掌握關鍵原物料

所有的商業都必須進行產品的商品化，往上溯源到原材料，不被供應商限制住，一沐日的商品研發都會回溯原材料，掌握原物料和配方，再委託加工廠代工，例如草仔粿會用到的食用級艾草，台灣的產量幾乎都為其所用。

五、經營出品牌顧客

聚焦策略從來不是只關注自己會什麼，而是看見自己的能力與一群顧客的喜好（Target）間的共鳴，不想曲高和寡，一開始就要決定歌要唱給誰聽，味蕾是生活記憶的累積，一沐日要讓顧客從味道認識品牌。

三種競爭策略代表經營企業的三項能力，缺一不可，但突出一項能力，就能收穫更大的戰果，越專注越能勝出。