紐西蘭台灣美食節胡椒餅飄香 金牌名廚辦桌展廚藝
「2023奧克蘭台灣美食節」日前在紐西蘭登場,除有美食講座傳授烹調台灣料理,還舉辦「2023大洋洲國際名廚挑戰賽」,用當地食材以「競演」方式呈現各國特色美食,吸引數百人次參與。
駐奧克蘭台北經濟文化辦事處今天發布新聞稿指出,由紐西蘭台灣商會等僑社主辦及協辦,僑務委員會及駐奧克蘭辦事處指導的「2023奧克蘭台灣美食節」26、27日登場。活動內容結合僑委會「2023年台灣美食國際巡迴講座」,由2位講師教導胡椒餅等台灣道地料理製作方法。
另外,還有七國、67位廚師選手參與的「2023大洋洲國際名廚挑戰賽」,比賽規定使用當地食材以「競演」方式呈現各國特色美食,場邊設有台商專區,介紹並媒合台灣相關餐飲產品,試圖打開紐西蘭市場。
其中活動重頭戲是27日晚間,由台灣十大金牌名廚「辦桌」,呈現國宴等級的精緻佳餚,包括紐西蘭政、商、僑等人士,近250人出席,藉美食廚藝行銷台灣軟實力。
台灣10位國際金牌名廚帶來的特色料理包括台北大稻埕海陸五彩拼盤、雲林古坑族群融合碳烤豬排、台南府城金錢蝦仁酥餅、屏東小琉球百花魚捲、蘭嶼瑤柱髮絲白玉、台東池上荷葉八寶米糕、基隆菊花豆腐海鮮湯、澎湖手工黑糖糕、台中春水堂紅豆珍珠豆花等。
另外,由台灣名廚矇住眼睛表演,將細嫩豆腐切成菊花,及現場製作牡丹富貴的果凍雕花,令在場人士驚艷。
新聞稿指出,包括紐西蘭國會議員瑪莉莎(MelissaLee)、賽門(Simon Court)、奧克蘭市議員菲利派納(Alf Filipaina)、達比(Chris Darby)、巴特利(Josephine Bartley)、日本及立陶宛總領事等貴賓都應邀出席,他們透過美食更加認識台灣。
駐奧克蘭辦事處處長陳詠韶表示,「2023奧克蘭台灣美食節」活動,增加外界對於台灣的飲食文化、生活美學及多元特色的了解,促進台紐雙邊交流與友誼。她也感謝主辦單位紐西蘭台灣商會、青年商會及協辦單位紐西蘭台灣華夏協會、中華婦女會等僑團等投入籌辦這次的活動。
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