低碳蔬食當道 7-11天素地蔬複合店達百家 不只賣素肉還賣素冰、素零食
低碳蔬食當道,超商雙雄搶攻蔬食商機。統一超(2912)素食品牌「天素地蔬」鮮食已鋪向2,500家店鋪,與7-ELEVEN攜手結合打造的複合店,今(18)日宣布已達100家,販售素食冰品、素零食、素肉等,也讓天素地蔬成為破億元品牌,先前攜手知名餐飲品牌推出商品,帶動業績成長三成,今年整體業績要再成長一至兩成。
此外,全家(5903)今年7月宣布推出全新蔬食品牌「植覺生活」,有13款蔬食新品。值得一提的是,全家去年底開始陸續在慈濟醫院、園區打造5間「全蔬食便利商店」,其中全家關渡慈濟店,更是全台規模最大的全蔬食便利商店,創超商首例。
7-11佈局蔬食版圖,2020年首度推出「天素地蔬」自有品牌,現已是億元級素蔬食品牌。推出三年來搶攻備受外食族和年輕客層,今年上半年相關業績就較2020年翻倍成長,也吸引其他通路業者跟進加入蔬食潮流。
近年7-11陸續與餐飲品牌主廚研發近50款微波即食的商品,包含與熱浪島、阜杭豆漿、漢來蔬食、養心茶樓,以及米其林綠星餐廳「陽明春天」、「小小樹食」聯名合作,將植物肉、燕麥奶或藜麥、鷹嘴豆等食物入菜,素蔬食餐點有輕食便當、御飯糰、捲餅、義大利麵、燉飯等,平均帶動相關類別業績成長三成,至今有超過千萬人次購買。
7-11表示,雖然蔬食為小眾市場,不過因屬於低碳飲食,逐漸有許多年輕客群接受此類商品;推出「天素地蔬」以來,目前有2,500家門市導入冷藏鮮食,今與7-11攜手的複合店正式達到100家,從一開始的冷藏鮮食,現在類別已擴及到甜點和飲品,今年該品牌業績有望再成長一至兩成。
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