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行銷望遠鏡/移動式販賣的昨日明日

本文共1141字

經濟日報 林隆儀(文化大學行銷所、廣告學系兼任副教授)

零售業,顧名思義是指零星販賣產品給顧客的產業。零售業和人們的日常生活息息相關,在整個商業活動中,占有舉足輕重地位。零售業販賣的產品種類五花八門,志在滿足人們各式各樣需求,販賣模式也隨著各異其趣。儘管變化多端,沒有一定規則,但是可以確定的是由個人、小規模、移動式販賣,逐步演進到有組織、大規模、定點式販賣,此一演進過程無異是零售業的一部滄桑史。

一、單兵作戰,自求多福:農業時代人們以務農為主,早期的零售是名符其實的「零星銷售」,採取單兵作戰模式,以餬口為職志,沒有指望發大財。少數有商業頭腦的生意人,憑著簡單的商業智慧,選擇顧客所需產品,靠著強健的體魄與耐力,雙肩挑著產品到處兜售,甚至長途跋涉,開啟移動販賣模式的先例。

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單兵作戰的移動販賣模式,就是當今流動攤販(或稱移動商店)的前身,考驗販賣人員勤走、兜售的腳程,檢視個人的銷售功力,有時還得拜天候、情境、安全等因素之賜,才能順利做生意,因此有人說他們賺的是土地公錢。

移動販賣通常伴隨著叫賣聲及簡單的叫賣工具,這些模式現在已經不復見,但是仍然深藏在人們的記憶中。

例如,在街口賣報紙,在車站月台賣便當、零食、飲料,清晨在街上賣青菜、豆腐,夜間在街頭巷尾賣肉粽、杏仁茶,穿梭在農村家庭賣布匹、喝玲瓏、賣雜細,在戲棚下賣葫蘆糖、棉花糖,在酒店、舞廳賣鮮花,在交通要道十字路口賣玉蘭花,在風景區賣冰淇淋。

二、打組織戰,團結力量:地方有志之士眼看單兵作戰太辛苦,又不一定能夠順利做得到生意,於是開始思考及啟動嶄新戰略,改打組織戰,擴大規模,創造生意機會。成立簡單組織,訂定管理辦法,擴大銷售地理範圍,到各地洽租寬廣空地,做為販賣場所,為單兵作戰的販賣人員謀福利。

排定每星期一輪的販賣順序,號召成員共襄盛舉,利用夜間時段,在區域內定點販賣產品,開啟移動攤販新頁,形成彙集生意的夜市,也是當今著名夜市的由來。

移動夜市結合單兵力量,形成有組織的銷售團體,本著團結力量大的理想與信念,撐起一把巨大的銷售傘,為成員創造更大生意機會,滿足人們逛夜市的樂趣,提供購買日常用品的好去處,形成一種非常特別的商業活動,對繁榮地方經濟的貢獻,占有舉足輕重的地位。

改打組織戰略後,專人管理,維持秩序,擴大銷售區域,增加銷售機會,商人們也樂得白天備料、準備,傍晚時刻聚集在夜市定點,大做生意,增加收入,改善生活,成為一種新興職業。

零售商業模式不斷在進步,嶄新模式推陳出新,儘管現代化連鎖便利商店、大賣場當道,橫掃都會地區市場,帶給消費者更方便、更高度的滿足。郊外及鄉村地區,人們生活習慣不同,作息時間不一,購物方式有異,移動販賣商業模式仍然有其存在的價值,不但盛行不衰,而且受到商家及顧客普遍歡迎。

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