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行銷線上/荷蘭AH超市 智慧化模範生

2021-07-16 00:30經濟日報 吳芳銘(自由撰稿者)
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有一間商店,透過攝影機紀錄顧客採購的路線——他們在商品貨架子駐足多久、如何挑選和最後購買什麼產品,再用掃描器掃入商品條碼顯示數量和價格,購物結束時,顧客購物籃中的貨物計價和付費,所有的購物體驗都在購物中智慧系統中。

這是荷蘭最大的連鎖超市Albert Heijn(AH)去年作為智慧超市應用的場景之一。

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追蹤逛商店的消費者,看看顧客在某項商品前想購買又放手的選擇情形,或把商品放回貨架的那份遲疑,對零售商來說都是有價值的訊息。透過這些訊息形成大數據,來分析消費者行為,調整營運模式。

或許你擔心隱私可能被侵犯,為消解此疑慮,在這些實驗商店中的攝影機不使用臉部識別技術,而是將每個人轉化為一個圖形,只單純紀錄顧客的消費行為。

事實上,AH是智慧超市的先驅,不餘遺力導入科技,一路創新營運模式。2008年即使用無現金支付系統,顧客只需用指紋辨識,付款就自動完成。2018年,AH to go便利店和Albert Heijn XL自助購物超市,即可使用「Tap-to-go卡」或下載App來進行購買,透過自助購物裝備(結帳掃描器),或App直接掃描產品條碼,連結無現金支付便可完成購物。2019年,不讓亞馬遜Scout專美於前,AH推出送貨機器人,消費者透過網路下單,即可購物和指定宅配。

此外,還有你意想不到的各種先進科技應用。AH和飲料公司Refresco共同透過「映射技術」,即以區塊鏈技術提供透明化的供應鏈資訊,顧客端只要以手機掃描二維碼,可追蹤不只AH超市裡瓶裝柳橙汁的供應鏈情形,連從柳橙汁的產地來源、柳橙採收的日期和甜度,到Refresco再到裝瓶、出廠到國外、上架超市以及提供最終消費者查詢等訊息,都可經由手機掌握。

這個「永續續果汁盟約」,標榜你喝的每一滴橙汁都有身分證明,讓整個果汁生產和銷售過程透明且可追溯。這項2017年即發起的全球倡議,目標是在2030年落實果汁、濃汁和濃縮物100%永續的採購、生產、貿易和銷售。

AH也推出「營養評分」食品標籤,告訴消費者吃什麼不會胖,提供更健康的選擇。這款標籤設計一套從A到E的「交通號誌燈」,用字母和不同的顏色來反映食物營養價值的不同等級,「A」代表營養價值更高,依次遞減。其評估標準包含食物中的糖、鹽、飽和脂肪酸和卡路里的含量。這套方法後來被法國、瑞士和比利時推薦。

智慧超市正走在前瞻智慧的路上,在國內甫有首家智慧超市開張的當下,借鏡先行者的智慧,可以減少冤枉路,同時也可以提供給消費者更多透明化的產銷訊息、健康營養資訊,以及惜食不浪費。

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