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投資客拋售潮來了!5大銀行新增房貸金額飆高 利率創低 20:38

連鎖效應/共享分享 連鎖加盟齊心拓版圖

2021-04-29 00:21經濟日報 李培芬(社團法人台灣服務業發展協會總顧問)
天仁
  • 陸資

連鎖企業老闆有兩怕,一怕加盟連鎖;二怕資本營運。其實,加盟不會毀滅品牌,資本也不是洪水猛獸!

隨時台灣餐飲類股,在上櫃、興櫃市場大放異彩,逐漸形成族群,餐飲產業的資本化進程,已經必須被浮上檯面、提上日程,有計畫的掌握與進行。當產業開始資本營運之後,資本化就形成一種重要的競爭力。

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從害怕資本到擁抱資本,不禁令人想起在30年前連鎖產業發展的過程中,對於應該要直營連鎖,還是加盟連鎖,很多連鎖企業都躊躇不前。

曾有許多連鎖企業透過加盟擴展規模之時,因加盟者不能遵守標準化規範,或是與總部的步調不一致,形成「連而不鎖」的現象,甚而最終放棄加盟擴張策略。

殷鑒不遠,最近在大陸的資本市場,直營抑或是加盟的議題,又重新被翻出來討論,主要是大陸新中式茶飲品牌「奈雪的茶」在香港上市,與早前在港上市的天仁茗茶喫茶趣區域盟商賓仕國際的比價效應,又一次點燃直營與加盟的戰火。

連帶使得大陸資本市場發現,若以店數規模和營業額規模而言,大陸茶飲市場高知名度的喜茶和奈雪,遠遠不如蜜雪冰城、古茗和書亦等加盟連鎖品牌。

這三個品牌有的已突破13,000店規模,有的正往萬店規模進擊,總部營收規模也突破人民幣百億大關,與台灣運用加盟連鎖行銷全球的都可Coco茶飲分庭抗禮,在規模和營收上正在大陸市場一較高下。

就像資本運營可以有效提升企業的資金實力與人才布局,更重要的是大幅提升產業鏈結的資源整合能力。

加盟擴張對於連鎖企業而言,除了槓桿市場資金、吸引加盟者投入共創之外,同時藉整合內外部創業家精神,驅動更大的通路規模。

此兩者之間,有兩個最大的共同點。那就是共享與分享:

一、共享:企業資本化的過程,是將公司跟股東共享,一損一榮,相互綁定,藉股權共享在內部使企業與員工之間形成更緊密的夥伴關係,去除出工不出力的人性障礙,反而能強化股東利益。

對外部而言,透過股東關係,形成比單純的策略聯盟更能協同外部資源的價值,增加企業原本沒有的能力,輕資產運營亦是未來企業的必備條件。

加盟連鎖則是共享品牌價值、商業模式、營運模式與獲利模式,藉由營業秘密的共享,形成通路規模。

二、分享:加盟拓展是一種典型的「分享式發展」,總部必須懂得先為加盟者創造利益,加盟沒有神話,若加盟者無法存活,總部勢將走向衰亡,因此加盟總部究竟要不要賺供貨的差價,這個命題將決定著連鎖總部的格局,是開店型、供貨型還是管理型。

利潤分享股東,讓公司每位股東都因著經營而獲利,更能持續投入營運,集眾人之力外,集眾人之智,無怪乎資本規劃就是企業的最重要的頂層設計。

零售、餐飲、服務連鎖企業的商業模式正經歷OMO結構性調整,發展策略也要隨著新零售的腳步,可以鏈結、槓桿、交換、驅動更多外部資源,才能鑄就有規模的品牌通路。

天仁 陸資
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