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智慧經營/豐邑機構飯店事業執行長劉純芳 跳脫框架 創新旅宿體驗

2020-11-06 00:07經濟日報 宋健生
新竹
  • 喜來登
  • 創新

豐邑機構飯店事業執行長劉純芳希望將服務業的軟體競爭力導入建案社區、物業經營。記者...
豐邑機構飯店事業執行長劉純芳希望將服務業的軟體競爭力導入建案社區、物業經營。記者宋健生/攝影

豐邑機構持續擴大飯店事業版圖,繼新竹「喜來登」之後,最近在台中又開出「Moxy」酒店,搶攻年輕個性的自助旅遊及商務客群;今年僅36歲的飯店事業執行長劉純芳喜歡玩創新,更想為旅客創造旅宿體驗過程中難忘的回憶。

特色行銷 讓人驚艷

以建築起家的豐邑機構,2010年加盟「喜來登(Sheraton)」,設立新竹豐邑喜來登大飯店,為當年桃竹苗第一家國際品牌五星級飯店,共擁有770間客房,也是全台第二大量體。

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新竹喜來登開業後,客房餐飲年營業額逐年成長,開幕第三年起至2017年平均成長率達6%,為國內觀光旅館第一名,自開幕以來穩坐桃竹苗地區營業額最高,以及新竹地區客房單價最高的國際觀光旅館。

Moxy則是全球最新穎的酒店品牌之一,2017年列入「萬豪集團」萬豪國際旗下,是一個專為西元1980年至2000年出生的千禧世代量身打造的創新品牌。目前全球開幕已有82間,台中Moxy酒店則是亞洲第五家、大中華區第一家。

劉純芳自認為:「沒有飯店的背景,反而更能跳脫框架、創新轉型!」1984年次的她,臺大會計系畢業後,取得美國史丹佛商學院工商管理碩士學位,2013年接手豐邑飯店事業迄今。

「我覺得飯店不僅是一個睡覺吃飯的地方,它更是一個非常大的平台,很多有趣的事情能在這個平台產生令人驚艷的火花。」劉純芳從新竹喜來登帶入創新的概念,這幾年運用飯店場域,結合地方特色文化「玩」過上百場活動,包括婚紗路跑、精釀啤酒節、IG網紅專車、新竹小農市集生活節、零售快閃店等。

劉純芳刻意運用飯店一樓的Lobby,拉近與周邊社區居民的距離,讓五星級飯店更接地氣,甚至成為社區活動中心的特殊商業模式,在市場受到矚目。

文化鏈結 更接地氣

「她是不是來亂的!」劉純芳不諱言,一個門外漢天馬行空的創意,對講究精準服務的飯店業來說,剛開始確實引來不小反彈。劉純芳還記得,當初提出要辦啤酒節、婚紗路跑時,幾乎所有部門主管都是一臉抗拒的表情。不過,事後證明婚紗路跑等活動不但吸引數千人報名參加,飯店的品牌知名度也大幅提升。

其實,飯店的每個部門都是從本位思考出發。喜歡自我挑戰的劉純芳,選擇每周一次和部門主管關起門來「談心」,足足花了二年時間,才終於和大家建立起「願意挑戰、不斷創新」的共識。今年全球觀光業都受到疫情雪崩式的衝擊,尤其是都會商務型飯店。劉純芳認為,在瞬息萬變無法掌握的現況下,更要以最快的腳步不斷調整心態與策略,充實產品競爭力。

新竹喜來登超前布局,自2014年開始以都會商務飯店經營親子市場,創造出獨有的吉祥物「喜波波獅」,並舉辦兒童劇、早餐見面會、手偶劇等親子活動,打造獨特的親子互動回憶。

也因此,這次疫情頓時流失商務客的同時,新竹喜來登才能以最快速度應變,將目標市場轉為國旅家庭客,暑假搶攻一波國旅住房市場,平均每天住房數都達到四、五百間。

劉純芳說,疫情雖然改變了人類的生活差旅工作模式,但豐邑仍然看好台灣長期的產業發展。她相信,進入後疫情時代,在這個觀光產業重整的時機,一個創新非典型的酒店是特別有機會的。

Moxy就是一個很前衛的酒店,組織架構相當扁平化,員工上班穿T恤、牛仔褲、球鞋,總經理不叫總經理,而是叫做「Captain」,員工跟客人也很親近,像是朋友一樣平等的關係。

超前布局 快速應變

整個酒店從硬體到軟體,都給客人和員工很大的空間與授權。酒店沒有櫃檯,旅客直接在一樓酒吧check in ,需要什麼可以自己來,不用靠別人,盡量的玩,什麼都可能,什麼都不奇怪。

劉純芳說,除了飯店事業之外,豐邑經營國際飯店最大的願景,就是希望可以將服務業的軟體競爭力導入建案社區、物業或商場,成為豐邑最大的核心競爭力。

飯店事業專業人員從2017年起,就協助集團的幾件開發案,從空間動線規畫或硬體設備設計,都注入國際五星級旅館貴賓廳的服務概念,甚至輔導旗下物業保全公司進行人員培訓等。

「我希望以飯店事業為中心,成為豐邑機構品牌軟實力的核心動能!」劉純芳為自己,也為集團未來的產業布局方向,下了這樣的註解。

新竹 喜來登 創新
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