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策略經營/百勝中國總裁屈翠容 讀孫子兵法 體悟管理

2020-10-15 00:08經濟日報 李仲維

大陸餐飲龍頭百勝中國將在香港第二上市,愛看《孫子兵法》、被譽為「平民皇后」的百勝中國CEO屈翠容曾說,想活得舒服,就別把自己看得太了不起。

百勝中國CEO屈翠容(網路照片)
百勝中國CEO屈翠容(網路照片)

榮登傑出商界女性榜

百勝中國是美國百勝餐飲集團在大陸開設的業務,2016年從集團分拆出來獨立運營,成立百勝中國,並在紐交所上市。

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百勝中國在大陸經營肯德基、必勝客、塔可鍾(Taco Bell)、小肥羊、東方既白、黃記煌等連鎖餐廳。截至今年6月底,集團經營餐廳共9,954間,覆蓋大陸1,400多個城市,並計畫今年開設800至850間新門市。

公開資料顯示,屈翠容1971年出生於福建省,她出身貧寒,並沒有顯赫的家庭背景,七歲時,家裡曾經負擔不起她與姐姐兩人共人民幣5元的報名費,於是她的第一節課是躲在姐姐背後,姐姐學什麼,自己就學什麼。自那個時候開始,屈翠容心裡暗暗發誓,今後一定要出人頭地,活出自己想要的生活。

根據富比世公布的「2019年中國最傑出商界女性榜」,屈翠容位居第三;在財富評選的500強公司中,屈翠容更是唯一的華人女性CEO。

屈翠容在大學時主攻的是第三世界國家政經發展,畢業後做了幾年管理諮詢工作,接著去美國西北大學上了MBA,之後進入麥肯錫。在最初的幾年工作生涯裡,她和大多數普通人一樣,十分迷茫,不知道自己到底要從事什麼樣的職業。但有一點她很明確,任何時刻不要停止學習。因此,除了工作需要外,她在許多方面還涉獵廣泛。

屈翠容喜歡看書,最喜歡的是《孫子兵法》,這本書被她翻了數十遍,還是意猶未盡,甚至還會創造性的應用到工作之中;她也喜歡酒、茶、詩等,在這些方面都深有研究。

品牌救火隊 振衰起敝

這種學習精神和對自我的要求,讓她總是能比別人懂得更多,並且更快的意識到問題,有更多的方式去解決問題。

也正是這種特質,讓她在後來接觸到零售業後,就迅速變得如魚得水。

「零售的結果反應是非常快速的,你可以自以為很聰明,但是做出來後顧客會第一時間反饋。」第一時間得到反饋,第一時間改正,第一時間再次投入市場,零售市場的節奏和屈翠容的節奏非常吻合。

她終於知道了自己想做什麼,並且由於早期堅持學習的廣泛知識積累,幾乎沒有行業過渡的緩衝期。

泰晤士報報導,屈翠容曾兩度帶領瀕臨破產的品牌轉虧為盈,一是創辦於1966年的屈臣氏旗下的美容保健老字號Superdrug;其二是它的姊妹品牌,虧損高達4,000萬英鎊的Savers。

2014年9月,屈翠容加入百勝餐飲集團擔任肯德基中國總裁。短短不到四年,她於2018年3月出任百勝中國總裁兼執行長。

屈翠容不諱言,加入百勝公司之前,約有半年時間,她每天都會抽出兩個小時研究公司市場策略:「我找了十幾本書來做主題研究,並上網查資料,研究與百勝中國有關的報導。所以在我進百勝中國之前,就把關於肯德基的策略想得差不多了。」

在屈翠容眼裡,沒有性別之分,只有能不能好好工作之分。她認為,努力奮鬥和堅持學習,是自信的最大源泉。並且在兩者的推動下,人將會變得更自信、更優秀。

百勝 零售業 屈臣氏
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