親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

商業興觀點/當炸雞排遇上椒麻雞

2020-01-06 23:39經濟日報 傅中原

近年來,東南亞市場已為我國連鎖加盟品牌試煉場,不僅咖啡飲料、手搖飲、台式餐廳,甚至是早午餐等業別,紛紛搶進東南亞市場插旗,瞄準消費者的味蕾積極站穩一席之地。

當中台式炸雞(雞排)即是一項具有濃濃台灣特色的餐點,不僅台灣人愛吃,也成為日、韓與東南亞消費者來台必吃的餐點之一,而且人氣品牌林立,各自擁有大票粉絲,且不時有創新性口味推出。未來更可望有機會與東南亞熱門炸物美食「椒麻雞」一較高下,成為我國餐飲業拓展東南亞市場的新寵餐點。

推薦

根據Euromonitor統計數據顯示,2017年東南亞炸雞市場產值約有新台幣847.1億,平均成長率高達5.88%,預計到了2022年市場產值為新台幣891.99億元,複合成長率為2.81%。

以國家別來看,在東南亞國家當中,又以馬來西亞與越南兩國最具商機潛力。馬來西亞2017年產值達新台幣216.43億,占東南亞全體市場產值25.55%;而越南則是消費成長潛力最高,2017年越南產值成長率高達7.8%,遠遠高於其他東南亞國家。

東南亞消費者對於炸雞產品的口味偏重,除了喜歡添加許多調味粉,也喜歡搭配酸辣醬汁。例如,泰國消費者喜歡淋上由魚露、醬油、醋、糖、辣椒與蔥等佐料,這樣的搭配方式如同在我國國內常吃到的椒麻雞類的泰式餐點;馬來西亞消費者則是喜歡沾上參巴醬或是咖喱醬等,增添炸雞的風味;另外,菲律賓的消費者認為炸雞不是點心,而是屬於正餐內的餐點,因此吃炸雞時,必須要提供飯或義大利麵等主食,甚至有些店家會再搭配上飲料與薯條等配餐,合併成一組套餐提供給消費者選購。

綜上所述,雖然東南亞市場具有龐大消費商機,但稍有不慎卻也有著隱藏性的危機,對營運總部而言,海外展店的每一步都需要穩紮穩打,才能將努力建立起來的品牌做的長久。

(作者是商業發展研究院商業發展與策略研究所研究員)

辣椒
A- A+

相關新聞

創新實戰/內部創新的王道2020-02-25
兩岸靚人物/友吉室咖啡創辦人羅傑翰 對岸開咖啡店 串起產業鏈 2020-02-25
管理錦囊/台商投資 做好三件事2020-02-25
商業興觀點/伊斯蘭商機大 留意隱形市場2020-02-25
策略經營/威盛物聯網事業處總經理吳億盼 發展加值應用 AI深度學習 企業幫手2020-02-23
點子農場/把觀光客變成旅行家2020-02-23
經濟選書/第三支柱社會平衡關鍵2020-02-23
行銷最錢線/故事說得好 銷售會更好2020-02-23
管理前哨站/有效溝通像打乒乓球 有來有往2020-02-22
智慧經營/聚和國際董座郭聰田 有套企業長青學2020-02-22
會計師看時事/強化董事四危意識2020-02-22
品牌大觀/落實防疫 讓顧客安心2020-02-22
業務最前線/利他才是利己2020-02-20
管理錦囊/貫徹企業文化 強化價值信念2020-02-20
連鎖效應/掌握四個數字、一個成本2020-02-20
策略經營/中小企抗疫 聚焦核心業務 撐過寒冬2020-02-20
策略經營/敏實集團總裁秦榮華 企業利潤...管出來的2020-02-18
法律頻道/不可抗力條款 幫合約打預防針2020-02-18
古書今贏/防杜性騷擾 訂職場守則2020-02-18
失智照護/守護長者 要有三心2020-02-18
名人書房/遠東銀行總經理周添財 從閱讀激盪創意2020-02-17
創新實戰/雙重股權制…經營團隊的護城河2020-02-17
商業興觀點/鼓勵企業減碳的誘因2020-02-17
管理講堂/將心比心以仁待人2020-02-17
策略經營/和泰汽車總經理蘇純興 搶共享商機 黏住顧客2020-02-16
idea點子農場/不一樣的長照中心2020-02-16
瑪格麗特談品牌/品牌的造境能力2020-02-16
經濟選書/購物革命──探討亞馬遜策略2020-02-16
管理前哨站/六個錦囊 化解斷鏈危機2020-02-14
趨勢觀察/給無人化服務多點溫度2020-02-14
顯而立見/關鍵時刻 掌握數位轉型契機2020-02-14
高績效教練/5G時代…三個活用觀念2020-02-14
智慧經營/阿爾發金融科技公司董座楊琇惠 推動普惠金融 機器人理財 跨大步2020-02-12
業務最前線/過程管理 檢驗主管領導力2020-02-12
創新平台/以工輔農 翻轉部落經濟2020-02-12
連鎖效應/虛實整合趨勢成形2020-02-12
智慧經營/AAMA台北計畫共同創辦人顏漏有 把新創從小變大2020-02-11
火線話題/從疫情蔓延談企業應變之道2020-02-11
思考方塊/什麼樣的結果才叫做成功?2020-02-11
失智照護/好好跟失智長輩談離別2020-02-11

熱門文章

台股基金論壇/羅際夫:用錢滾錢 賺退休金2020-02-25
活用國貿規則 確保國家利益2020-02-25
台股基金論壇/台股「新三存」 月月領息不是夢2020-02-25
台股基金論壇/高股息龍頭股 收益更穩健2020-02-25
台股基金論壇/趙靖宇:寄生股市 晉升上流2020-02-25
管理錦囊/台商投資 做好三件事2020-02-25
兩岸靚人物/友吉室咖啡創辦人羅傑翰 對岸開咖啡店 串起產業鏈 2020-02-25
創新實戰/內部創新的王道2020-02-25
商業興觀點/伊斯蘭商機大 留意隱形市場2020-02-25
台股基金論壇/對抗金融通膨 要打破迷思2020-02-25
幸福城市 第9站/花蓮好山好水 慢活宜居2020-02-25
幸福城市 第9站/徐榛蔚出擊 打造智慧家園2020-02-25
幸福城市 第9站/徐麗瓊助人 站上救難第一線2020-02-25
幸福城市 第9站/照顧弱勢 民眾超有感2020-02-25

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助廣告

關注更多

留言

Top