好書導讀／篳路藍縷一甲子 二代傳承展新局
身為臺灣中小企銀的領導階層，最幸運的事情莫過於有機會服務廣大的中小企業，見證無數創業家在這塊土地的辛勤播種耕耘乃至開花結果。近十年來，台灣無數的中小企業步上日本的後塵，普遍出現世代交棒或二代傳承的問題，嘉義布袋同鄉前輩創業家張夢蛟會長創辦的禎祥食品企業60周年慶，卻呈現「篳路藍縷一甲子，二代傳承展新局」的新氣象，欽敬、佩服、感動且與有榮焉之當下，謹誌數言以為慶賀。
禎祥食品創立於1959年，一甲子的時光，締寫了許多台灣食品產業界的傳奇。從布袋舉家遷往高雄之後，張會長先從最熟悉的碾米老本行做起，隨即運用敏銳的洞察力進入當年算是高科技的電源開關組裝事業；旋而又轉進農產品出口貿易，進而開啟了禎祥食品的事業版圖。這一路的搬遷與跨業創業轉進，充分顯現張會長善於洞悉時代的潮流與脈動，勇於創新，且有克服困難並與時俱進的行動力，堅毅韌性的創業家性格在其身上展露無疑。
近幾年中國非洲豬瘟盛行，鄰近國家紛紛淪陷，所幸台灣政府因應得法，方得與日本並列為亞洲唯二未受波及的國家。
說起豬瘟， 在禎祥食品的發展路上也曾經是夢魘一場。按1997年間，豬隻口蹄疫風暴席捲全台，豬肉加工產品外銷受阻重創台灣養豬產業，禎祥食品也遭遇前所未見的經營困境。
面對突如其來的經營危機，張會長臨危不亂，開始展開營運上的分散風險布局，同時提早啟動第二代接班計畫，積極推動公司的組織再造。由於因應得宜，不僅讓公司的經營轉危為安，更因而奠定備受同業稱羨的公司轉型升級與二代傳承契機。
回顧禎祥食品的發展歷程，原本單純貿易出口生鮮蔬果、醃漬蔬菜，進而進軍技術門檻更高的冷凍蔬果、冷凍水產、冷凍調理、常溫調理，到如今成為享譽海內外的港式點心、水餃、蘿蔔糕、蛋糕、蛋塔與粽子等多元化美食佳餚的企業，轉型升級之成功，堪稱是台灣中小企業「立足台灣，走進世界」的標竿典範。
就個人觀點而言，禎祥食品家族第二代全面接班並合作無間，亦稱得上是中小企業發展的另一個典範。長子晁禎負責中國蘇州工廠，老么晁祥負責台灣嘉義廠營運、次女張綉綺負責關係企業體的財務調度與後勤支援，營運鐵三角的建構，開啟了禎祥食品持續登峰的新紀元。
小時候看到畫像中頭頂金黃光圈的佛陀、菩薩或耶穌基督，心中總是充滿崇敬。長大後接受了經濟學教育，慢慢體認頭頂金黃光圈的意義，就在無私利他與造福人群。熊彼德是20世紀最偉大的經濟學家之一，他就真知灼見地指出創業家在經濟發展過程中的貢獻。
鄉前輩張董事長家族跨兩代人在企業經營的兢兢業業與努力，在後學心中，稱得上就是現代版的菩薩行，或基督徒所謂經上帝揀選的義人所行之義舉。值此禎祥食品60周年慶，謹此表達由衷敬意！
（作者是臺灣中小企業銀行董事長，本文摘自《家和萬事興：禎祥走過一甲子》，經濟日報出版）
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