連鎖效應/連鎖複製拚規模 當心灰犀牛
「連鎖的關鍵是複製;連鎖的目的是規模。」一句話道盡連鎖發展的重點。因著連鎖是規模的品種,因此,想要啟動連鎖經濟規模的運轉,就必須潛心深入複製機制的建立,小心!別對已然存在灰犀牛視而不見。
但在進行複製之前,必須先確認經營模式的正確性,也就是這家店究竟賺不賺錢?若單店不能賺錢,也就失去了複製的意義。
當然坊間也有許多開店型總部,或是開店補習班,都以教人開店營利,提供一式店舖裝潢風格、整套生財設備,且會傳授一套營運技術,自身沒有經營店舖,當然,更沒有成功的經驗,這樣的「加盟」,風險不言可喻!
其實開店型總部與開店補習班不是錯,因為許多開店創業者,的確需要開店的協助與技術的提供,他們想用自己的品牌,並不想未來被總部所約束,此時,開店型總部的功能也就應運而生了,前提是必須清楚明白的告訴創業者,自己只是開店服務業,並非有成功經驗的加盟總部。
經營模式正確,才可稱得上是複製,否則只是協助創業者開店,並不包括成功經驗的複製。
如果經營模式已通過市場的考驗,證實可以獲利,啟動「複製」的機制有四:
一、店舖風格複製:連鎖複製最明顯的就是乘數效應,隨著店舖數量的增加,在消費者心中的購買影響力也會疊加,因此複製標準風格的店裝,除能降低成本之外,更能提升經營效益,進而產生連鎖品牌的力量。
二、設備動線複製:零售業的展示貨架、餐飲業的烹調設備、服務業所需的用具設施等,都是一家店舖經營必須置辦的生財設備,設備的組裝與配備,必須方便顧客購買與內部同仁操作,有著相應的動線規劃,都是必須複製的項目。
三、技術能力複製:舉凡上架、理貨、調理、製作…,全都必須養成店務同仁的技術能力,在開店前招募團隊,赴總部培訓中心或教育訓練店實務學習,是開店複製的關鍵步驟。許多總部還設有駐店培訓,主要就是為了協助加盟者更快上手經營自己的店。
四、經營管理複製:會操作與會經營之間,其實是兩個層次,在熟練操作之外,還必須不斷學習並累積店舖經營管理的經驗,由於需要時間的淬煉,此時標準化作業手冊,就能發揮其引導功能。
以上四項複製的機制,前兩項在於「造店」、後兩項在於「造人」。造店透過開店三表標準化的建立,給定預算與時間表,即能按時產出,但造人可不是有錢、有計劃就能搞定的,第三項複製,按連鎖的業種不同,必須一至三個月養成期;而第四項複製,則須八個月至兩年半的時間催化,才能使操作者提升為經營者。
經營者是一家店的支柱所在,沒有全心全力投入的經營者,就像米歇爾.渥克(Michele Wucker)在其所著的書上寫道:「灰犀牛:危機就在眼前,為何我們選擇視而不見?」一家店若沒有適格的經營者,必然會失敗,但在想要創業的美好中,我們選擇視而不見。
四項複製的機制,經營管理複製最為關鍵。
(作者是社團法人台灣服務業發展協會總顧問)
相關新聞
- 趨勢觀察/企業創新 發展第二曲線2019-12-13
- 名人書房/SAS台灣總座陳愷新 AI時代必備三策略2019-12-13
- 創新思維/打造有智慧的社會城市2019-12-13
- 品牌大觀/能見度高銷售未必有利2019-12-13
- 策略經營/震旦生態鏈 數據為王 三好一控制2019-12-11
- 業務最前線/掌握客戶的經營地圖2019-12-11
- 數位行銷/轉換思維 深化粉絲行銷2019-12-11
- 連鎖效應/年度計畫別玩數字遊戲2019-12-11
- 智慧經營/蔡伯璟秘密武器奏功...智能物流 爭分搶秒2019-12-10
- 法律頻道/沒講定的合作關係2019-12-10
- 憲生說法/從封麥暴動 談產品性價比2019-12-10
- 失智照護/藝術輔療 安定失智者的心2019-12-10
- 策略經營/聯聚建設董事長江韋倫 中台灣豪宅一哥 市場導向 勇於改變2019-12-09
- 趨勢觀察/借力使力 解決長照財務缺口2019-12-09
- 商業興觀點/連鎖海外展店 做好四件事2019-12-09
- 管理講堂/理性客觀做決策2019-12-09
- 追求財務自由 學會兩算式2019-12-08
- 智慧經營/安本標準投信總經理馬文玲善用集團優勢 客群、商品銷售 走新路2019-12-08
- idea點子農場/三意人與三億人2019-12-08
- 瑪格麗特談品牌/品牌的落地2019-12-08
- 高績效教練/創新思維 迎接未來產業2019-12-06
- 管理錦囊/挑管理工具速配擺第一2019-12-06
- 策略經營/ 台灣之星總座賴弦五 不當麻煩製造者 結盟衝5G 做大商機2019-12-06
- 顯而立見/確定商業目的 再用數據驗證2019-12-06
- 名人書房/投信投顧公會理事長張錫 勤練《科學氣功》 投資健康 掌握養生密碼2019-12-04
- 業務最前線/兼顧B2B與B2C的經營思維2019-12-04
- 創新平台/眼底攝影技術 化身醫生助理2019-12-04
- 連鎖效應/服務業創新 新品牌魅力足2019-12-04
- 林之晨給企業領導人的建議:每個組織都需要「防呆機制」2019-12-04
- 名人書房/國泰投信總經理張雍川 擁抱改變 強化行動力2019-12-03
- 古書今贏/防詐騙…小心求證2019-12-03
- 行銷望遠鏡/品牌要素發酵 提升產品價值2019-12-03
- 失智照護/爺爺的情侶裝2019-12-03
- 智慧經營/保德信人壽策略長邢益華 壽險模範生 推廣財務健全四堂課2019-12-02
- 管理講堂/中階主管的責任心2019-12-02
- 商業興觀點/泰國社群電商夯 台廠新商機2019-12-02
- 好書導讀/智能工廠 未來營運基礎2019-12-02
- 打造多元團隊,你就是最佳上司2019-12-02
- 六堂課翻轉合作困局2019-12-02
- 中華電信大掌櫃晉升總經理的新人新政....郭水義的執行力:做到六個「對」2019-12-02
留言