親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

台股尾盤翻紅 終場小漲8點收10,538 13:52

楊紀華以18摺小籠包的嚴謹精神 造就鼎泰豐傳奇 13:00

策略行銷/老爺酒店集團執行長沈方正 軟硬兼施 黏住顧客

2019-07-08 23:07經濟日報 韓化宇

老爺酒店集團執行長沈方正表示,提升服務才能讓人想一來再來。 記者韓化宇/攝影
老爺酒店集團執行長沈方正表示,提升服務才能讓人想一來再來。 記者韓化宇/攝影
礁溪的溫泉旅館如雨後春筍迅速增加,競爭已不能用激烈來形容,而是慘烈。在礁溪15載的礁溪老爺酒店,面對強敵環伺,近年不惜斥資3億元,將館內軟硬體設施大升級,包括客房改裝、延長自助餐廳的餐檯長度、菜色增加25%、擴大甜點區等,還增設全台唯一有庭園景觀的露天SPA。

砸大錢強化競爭力

老爺酒店集團執行長沈方正表示,如此煞費苦心,就是為了全面提升入住體驗,以強化競爭力。他強調,飯店經營之道,就是要讓老顧客忠心耿耿,不會變心跑到其他飯店。如何讓人想一來再來的「體驗」是留住客人的致勝關鍵。

推薦

2005年開幕的礁溪老爺是宜蘭第一家五星級飯店,也是礁溪整體房價最高、最具指標性的溫泉飯店。目前礁溪有近200家溫泉飯店與旅館,可說是台灣溫泉飯店的一級戰區,包括雲朗觀光集團旗下、去年11月開幕的「兆品酒店」,以及同為雲朗集團旗下、剛開幕的「品文旅」皆在此插旗。

未來還有強勁對手,就在礁溪老爺旁邊,遠雄集團計畫一口氣蓋兩間飯店「豐富五峰旗旅館」及「春秋礁溪渡假酒店」。

競爭愈來愈激烈,沈方正說,飯店不可能只靠硬體設施來維繫競爭力,關鍵在於「不斷優化客人的體驗」,例如「提升餐飲品質」就是增進體驗的途徑之一。

礁溪老爺屹立礁溪15個年頭,一直是礁溪最具指標性的溫泉飯店。 礁溪老爺/提供
礁溪老爺屹立礁溪15個年頭,一直是礁溪最具指標性的溫泉飯店。 礁溪老爺/提供

以雲天自助餐廳的改裝為例,礁溪老爺由於來客人數逐年增加,自助餐廳原本的餐檯長度已不敷使用,不僅沒有空間增加更多菜色,客人取餐舒適度也降低,因此斥資1,700萬元翻修。改裝後的餐檯從15區增加為18區,除了原有生魚片區、中式料理區、主題料理、湯品區、冷盤區、蔬食區、熟食區、生菜沙拉區等,再新增「鐵板區」、「現點現做區」與「甜點區」。甜點區的甜點超過30種,有飲品跟冰品。

老爺酒店集團執行長沈方正表示,提升服務才能讓人想一來再來。 記者韓化宇/攝影
老爺酒店集團執行長沈方正表示,提升服務才能讓人想一來再來。 記者韓化宇/攝影

寵愛顧客服務加值

至於其他體驗升級的措施,夏季期間客房冰箱內除了飲品,還有蘆薈絲瓜面膜,可讓客人敷臉冰涼一下。另外,因湯屋使用率不斷降低,所以改裝成有庭園景觀的露天SPA,除了提升原有空間的使用效益,也使客人在飯店裡有更多的休閒享受。

礁溪老爺也首次將四個房間改裝為「孝親房」,預計8月下旬完成改裝。沈方正說,原本是在木質地板上鋪設床墊,但長輩起身不便,於是孝親房改為正常床鋪的高度,並在牆上加裝扶手等設施,友善銀髮族。

沈方正表示,明年是礁溪老爺15年周年,雖然累積了不少不離不棄的老顧客,若一成不變,老顧客還是有可能被其他飯店搶走,一去不復返。他強調,國人對入住飯店愈來愈內行,「他們會去每一家礁溪的新飯店體驗」,試完一輪大概需要一、二年時間才會回來,也有可能再也不回來,「但只要有七成的客人願意回頭,我們就有辦法活下來!」

礁溪老爺的客人八成是國人,兩成是外籍旅客,暑假又以香港客最多,新加坡旅客也不少。相較其他飯店,礁溪老爺的外籍旅客居多,且除了觀光客外多屬家庭客。此外,礁溪另兩大指標飯店「礁溪寒沐酒店」及「長榮鳳凰酒店」,則以公司團體及獎勵旅遊客人居多,客源與礁溪老爺有所區別。

遠雄
A- A+

相關新聞

兩岸靚人物/津裕電業總座助理林佳樺 台二代征服天津2019-08-21
趨勢觀察/美中貿易戰2.0…比氣長2019-08-21
連鎖效應/職涯生涯契合 留住好人才2019-08-21
業務最前線/積極溝通 切勿失禮2019-08-21
智慧經營/中國輸出入銀行理事主席林水永衝業務 站上第一線2019-08-20
失智照護/長期照護 善用喘息服務2019-08-20
憲生說法/打破傳統2019-08-20
創新思維/法拉利超跑 科技美學極致表現2019-08-20
上班卒仔照子放亮/實現創意2019-08-20
趨勢贏家/正瀚生技董事長吳正邦 把農產品變精品2019-08-19
商業興觀點/行動支付 搶攻便利商機2019-08-19
行銷線上/腦中的購物方程式2019-08-19
職場修煉室/放下專業驕傲2019-08-19
策略行銷/星展銀行總經理林鑫川 深耕台灣 打造三接銀行2019-08-18
點子農場/北埔三意文化聚落 台三線明珠2019-08-18
行銷最錢線/內部代理制 提升品牌價值2019-08-18
新創企業/跨國發展…緊抓在地口味2019-08-16
電商趨勢/內容行銷四招吸住眼球2019-08-16
智慧經營/精品化行銷 鞏固優勢2019-08-16
創新思維/公益設計 打情感牌2019-08-16
產業育成/Google扮貴人 拉新創一把2019-08-14
業務最前線/國際局勢帶動市場洗牌2019-08-14
連鎖效應/虛實整合 服務不斷鏈2019-08-14
創新平台/工研院環保膠 打造無毒家園2019-08-14
策略行銷/達永建設副董事長莊政儒 文青式行銷 打響品牌2019-08-13
失智照護/預防失智 三動兩高2019-08-13
古書今贏/三招防制碰瓷員工2019-08-13
上班卒仔 照子放亮/保持工作熱情2019-08-13
智慧經營/台杉總經理翁嘉盛談矽谷趨勢 企業創投 驅動創新升級2019-08-12
管理講堂/查缺補漏 防患未然2019-08-12
職場修煉室/學說話2019-08-12
商業興觀點/社交裂變 品牌圈粉新招2019-08-12
策略行銷/大陸海底撈董座張勇 神秘人考核 衝高績效2019-08-11
點子農場/商業世界的正義哲學2019-08-11
行銷望遠鏡/威望產品的招蜂引蝶策略2019-08-11
業務最前線/顧問式銷售 靠專業勝出2019-08-09
策略經營/和運租車總座謝富來 改變小規則 業績大躍進2019-08-09
連鎖效應/品牌定位 打造深刻印象2019-08-09
管理錦囊/三幕簡報法 學學好萊塢2019-08-09
新創企業/新創發光的必要條件2019-08-09

熱門文章

美債殖利率倒掛 有驚無險2019-08-22

會員專屬

新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析
新聞解析

贊助

關注更多

留言


Top