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趨勢觀察/跟風生意不牢靠

2019-04-09 23:07經濟日報 甘紹文

近幾年,常常在大陸與台灣兩地來來去去,工作的地點又大都在閩南與閩北一帶。大陸人習慣邊喝茶邊談業務。因此,有機會接觸到各式各樣的茶具。最讓我著迷的是「黑盞」即「黑釉茶盞」,造型簡單,有著純黑色釉面,光擇溫潤內斂。台灣人可能不太認識「黑盞」,但如果告訴你,那就是自古以來令日本人與韓國人趨之若鶩,愛不釋手的「天目釉」或「天目碗」,相信大家就不陌生了。

黑盞是大陸閩北建窯燒製的一種瓷器,是黑瓷的代表也是中國八大名瓷之一,更是中國茶文化中唯一為喝茶而製作的器皿。使用柴燒的建窯是宋朝著名的黑釉瓷窯之一,窯址在福建省建陽市水吉鎮。建窯燒出來的黑釉茶盞稱之為「建盞」,被指定製作為進貢給皇帝的貢品茶盞底部刻印有「供御」或「進」的字樣。建盞,在日本被視為天目茶碗中的極品。

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建窯創燒於唐朝,在宋朝尤其是南宋時期最為興盛,明朝因飲茶習慣改變逐漸式微,到了清朝完全沒落而廢窯,直至最近2017年金磚五國國家峰會在廈門舉行,大陸國家主席習近平以精緻建盞作為禮品,饋贈各國領袖後一炮而紅,建盞成了黑盞的代名詞,再次蔚為風潮。

在宋朝,黑盞是用來「點茶」與「鬥茶」的上等茶器。「點茶」即是將茶餅磨成粉,取茶粉入盞,一邊注水調勻,一邊以茶篾持續攪動,直至泛起白沫,並藉白沫表現出各種不同的花樣或意境。

「鬥茶」則是評比各家「點茶」完成後的茶盞中,不同茶湯中的色澤與白沫水痕。茶湯是白色,黑盞純黑的釉面最能襯托及凸顯茶色因此,極受文人墨客的推崇和喜愛。

然而,建盞既然這麼好,連宋皇帝都推崇,為何會遭後世遺忘?這是因為朝代更迭,宋代極簡美學的素色瓷,被明、清色彩繽紛的彩繪瓷所取代。簡單地說,就是曲高和寡,皇家喜歡,庶民不愛!若不是金磚五國峰會時成了重要的的國禮之一,替建盞帶了新契機,再加上2018的一部「知否知否應是綠肥紅瘦」的古裝陸劇中,大量採用建盞作為道具,天時地利人和,建盞地位一飛衝天,成了社會上最能彰顯品味的餽贈禮。

短短兩年時間,閩北地區柴燒加上電燒,燒製建盞的廠家至少二、三千家,從業的個體戶更是不計其數,販售建盞幾乎成了閩北的全民運動。不過,根據筆者的觀察,他們只是買賣建盞到北京、上海等的一二線城市,自己並不喜歡。因此,我大膽地預測不出兩年,建盞的市場極可能崩盤,再度淪為昔日黃花。

夾娃娃機早在90年代就從自日本引進台灣,由於新奇好玩,深獲大人小孩喜愛,很快的就形成風潮,歷久不衰至今。

這幾年,台灣因為經濟衰退,就業機會少,年輕人自覺沒有未來又不願屈就低薪,心情苦悶之下藉由夾娃娃遊戲逃避生活壓力,得到個人成就又可以營造人際關係。

當然,年輕人消費的同時也看到了商機,經營夾娃娃機台無須專業,投資成本也不會太高,有利可圖之下,投資機台成了創業的選項之一,資本大的租店面當場主,資本小的買幾個機台,跟場主分租店面當台主。

經濟衰退也造成傳統商圈萎縮或轉移,房東為了力撐房價,非萬不得已不會輕易降低租金。因此,不少知名商圈,受人潮減少消費力降低之故,大小名店退租,房東不得已只好租給短期賣場,等待景氣反轉。

夾娃娃機店投資門檻低,人事管理成本也低,商圈的空店面又大都位於精華地段,最適合高報酬率的夾娃娃機店進駐。

一瞬間,投資夾娃娃機店蔚為風潮,只要有錢買夾娃娃機台就可以當老闆。以至於,台灣都市鄉村到處都是夾娃娃機店。

目前,全台的夾娃娃機店粗估至少超過一萬家,粥少僧多之下,機台利潤自然變小,甚至虧錢都有可能。因此,跟建盞一樣,本人同樣大膽假設,不出兩年,全台的夾娃娃機店至少倒閉六成以上,同時也可能造成社會問題,政府應未雨綢繆,做好控管準備。

「建盞」再次興盛,是因為上行下效,百姓附興風雅的跟風行為。至少,它有文化底蘊,就算市場崩盤,傷害有其侷限性。但遍及全台的「投資夾娃娃機台」卻是許多人逃避現實的避風港。

萬一真不幸,倒閉潮發生,政府依法能做的救濟有限。一勞永逸的解決之道,在於改善投資環境,增加就業機會,進而引導台主或場主主動退場,預先將問題減至最低,實是政府不容推諉的責任。

(作者曾任美國必勝吸塵器製造廠台灣區採購總代理,目前從事廠務問題改善顧問)

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