親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
回聯合新聞網 RSS App 粉絲團 Line 我的新聞 udn family

新台幣貶1.7分 收30.867元 16:13

管理前哨戰/作業透明化 顧客更安心

2018-07-20 00:14經濟日報 林隆儀

現代人重視飲食安全,喜歡養生,對生活品質的要求愈來愈高,不但成為一種時尚,也形成一種大好商機。腦筋動得快的食品與飲料廠商,摩拳擦掌,加緊腳步,試圖滿足消費者在這方面尚未滿足的需求。

飽受食品安全問題的困擾與威脅,迫使消費者對只閱讀產品標示資訊感到不足,最好能夠「眼見為淨」,因此許多廠商紛紛打出「透明」牌,希望將衛生、安全、健康的食品與飲品,透過視覺感受的訴求方式,忠實呈現給顧客。

推薦

廠商使出這種策略,目的就是要贏得消費者的信賴,創造更多銷售機會,相關案例不但愈來愈多,而且愈來愈精進。

總部設在美國北卡羅那州Winston-Salem的Krispy Kreme公司,創立於1937年,是一家專業產銷甜甜圈的公司,走全球化路線,經營觸角延伸到很多國家。這家公司非常注重品質與衛生管理,設在加州Orange County的工廠,作業現場整齊清潔,乾淨明亮,一塵不染,生產過程採用全自動化、透明化,從麵糰製作到成品甜甜圈,隔著大片的明亮玻璃,參訪賓客可以全程觀賞產品生產過程。製程透明化,衛生看得見,聲名遠播,佳評如潮。

日本名古屋有一家很有名的鰻魚飯餐廳,開在知名百貨公司的美食區,採用無煙無塵的烹烤技術,開放烤鰻魚過程供顧客觀賞,成為行銷一大賣點。

賣小籠包的餐廳非常多,而且到處都有,最具特色者非鼎泰豐莫屬。鼎泰豐為凸顯差異化,刻意將小籠包製作過程透明化,形成一個非常獨特的賣點。很多前來用餐的顧客,在等候時紛紛圍在大片透明玻璃窗前,興趣盎然的觀賞場內環境清潔,服裝整齊,工作認真,專心一致的師傅群,分工合作,用心製作小籠包的場景,無形中忘記排隊等候的無聊感覺。

現代化啤酒及飲料生產工廠,廠區建設得美輪美奐,猶如公園一般,美麗景觀,令人讚賞;自動化的一貫作業,衛生管理之嚴謹,生產速度之快速,令人嘆為觀止。

因為衛生管理嚴格,安全有保障,歡迎消費者前來參觀,刻意設置透明化參觀走道,讓參訪來賓可以一覽整個生產過程。日本的麒麟啤酒、朝日啤酒、札幌啤酒,都採取這種方法,成為國內外觀光的重要景點。

黑松公司設在中壢廠的製造三場,引進最先進的全自動、多功能、無菌生產線,設置有透明參觀道,參訪來賓可以在參觀道上觀賞產品生產過程。製程自動化,衛生透明化,安全看得見,生產速度快,讓參訪來賓感受到這才是我要的飲料。

衛生與安全是食品與飲料業的關鍵成功因素之一,廠商不惜投入鉅資購置現代化設備,建置透明化作業,堅持「衛生看得見,安全我把關」的信念,讓消費者可以吃得到衛生、安全的產品,享受健康快樂的生活。

(作者是文化大學行銷所、廣告學系兼任副教授)

鼎泰豐 養生 黑松
A- A+

相關新聞

商品誕生即能「自帶流量」 這兩個基因很重要2018-03-22
智慧經營/台塑生醫董事長王瑞瑜 工廠變身樂活基地2018-12-12
管理前哨站/組織運作如打橄欖球…2018-12-12
業務最前線/增加思考維度 擴大銷售空間2018-12-12
連鎖效應/赴美開加盟店 搞懂特許權2018-12-12
企業關懷/永慶房產集團業務總經理葉凌棋 創新服務 科技做後盾2018-12-11
智慧經營/林尚愷 台新投信副董事長 客戶獲利擺第一2018-10-13
古書今贏/培養接班經營團隊2018-10-13
銷售物語/簡報瞎子摸象…單點突破2018-10-08
憲生說法/斜槓人生2018-12-11
風雲人物/中經院董事長曹添旺 掌智庫 為財經政策導航2018-12-10
策略經營/金字塔投資術 克服人性弱點2018-12-11
上班卒仔/照子放亮 熱情種子2018-12-11
趨勢觀察/消費價值改變 翻轉商業模式2018-10-08
策略經營/中小企信保基金董座蔡憲浩 主動出擊 做中小企靠山2018-10-04
管理講堂/建言獻策 注意分寸2018-12-10
職場修煉室/優質員工 具備職能ABC2018-12-10
智慧經營/台灣港務基隆分公司總經理劉詩宗  騰籠換鳥 活化百年港2018-12-09
商業興觀點/餐飲業集客 善用科技新勢力2018-12-10
行銷最錢線/核心聯想網 勾勒品牌優勢2018-10-08
管理錦囊/制度管人 流程管事2018-10-03
創業風向球/留才黃金三角2018-12-09
職場巡禮/創意提案 考驗包容力2018-10-04
業務最前線/新媒體行銷三關鍵2018-10-04
點子農場/三意創生2018-12-09
連鎖效應/賺錢第一步…設定利潤目標2018-10-04
行銷線上/抽獎促銷 炒熱消費話題2018-10-06
趨勢觀察/創新研發 從心出發2018-10-06
創新平台/光學掃描儀 解讀膚質密碼2018-12-06
律師看時事/競標地上權 評估四風險2018-10-03
業務最前線/行銷工具洗牌 溝通模式轉變2018-12-06
企業關懷/台灣家樂福總經理王俊超 溯源控管 產銷雙贏2018-12-04
智慧經營/高雄寒軒飯店總座張惠𨩖客製化行銷 寫多項第一2018-10-02
連鎖效應/加盟經營 不必從零開始2018-12-06
智慧經營/楊智雅用創新贏得顧客的心2018-12-06
上班卒仔 照子放亮/境隨心轉2018-10-03
企業關懷/信義房屋社區一家 創造在地價值2018-10-02
古書今贏/近朱者赤2018-12-04
點子農場/尋找藍海的創新流程2018-10-01
職場修煉室/反淘汰法則2018-10-02

熱門文章

台灣能向馬克宏學到什麼?2018-12-14
強化董事會監督功能 刻不容緩2018-12-14

商品推薦

商品推薦

留言


Top