怡明茶園跨產業整合創意+美學攻體驗經濟

2020-12-06 02:00經濟日報記者李珣瑛／新竹報導

農業

位於苗栗縣頭份市丘陵地上的怡明茶園，今（2020）年獲得農委會評選為「亮點茶莊」。第三代負責人林玉萍近30年來，將家族茶園從一級的農業、二級的茶製造業，至三級的茶體驗服務業，兼具高涵量的創意和美學元素，並達到跨產業的延伸和整合，兼顧環境保育和顧客共鳴的效益已具成效，邁向體驗經濟環境下的六級產業。

林玉萍的祖父是坐擁大批茶園的地主。國民政府實施375減租之後，父親便只僱用工人來採茶，全盛時期採茶的工班多達40人。林玉萍回鄉接手茶園後，適逢政府力推青農能做到產銷合一，直接面對消費者，免除中間被剝削。於是，林玉萍向老師父學製茶之外，還赴茶改場上課，學習產銷合一的經營之道。

攜手大學投入有機農法

其後，農會開始推廣發展文創商品；前十年又倡導做觀光體驗。近二年，鼓勵茶園能朝「茶莊」發展，如葡萄酒莊般營造莊園的故事、並與周邊社區共榮發展，強調企業社會責任，推動城鄉創生。林玉萍也在政策下，將單純的製茶廠，發展成今年獲獎的「亮點茶莊」。

2010年起，林玉萍體認到地球被化學肥料汙染的現況嚴重，興起想做健康茶的念頭。於是展開與中興大學土壤環境科學系合作，轉而投入有機和無毒的茶園耕作農法。當時，測得茶園土壤PH值為2.8，顯示長期施用化學肥的土壤已硬化及酸化。林玉萍便採用稻米殼、土豆殼、粗纖維來改善土壤，沒想到那幾年茶葉產量愈來愈少，小綠葉蟬叮咬東方美人茶的葉片卻愈來愈淺。

原來，是因為茶園的生態平衡了。以前當茶園有蟲，就噴藥把蟲殺死；長雜草就噴藥除草，全數使用慣性的人為操作。轉做有機、無毒茶園後，所有的人為干預降到最低，當茶園的生態平衡後，天然的蛇、蜘蛛、螳螂都回到茶園來了。這時，小綠葉蟬變成所有昆蟲的食物，導致小綠葉蟬也為避開天敵不來了，林玉萍的東方美人茶蜜香味也因此不見了。

蟬聯十餘年製茶競賽冠軍的林玉萍，為此不再參加製茶比賽，因為有機無毒的茶，根本拿不到獎。她說，茶比賽的第一項看外觀，有機茶葉被蟲吃的坑坑洞洞，首關就會被淘汰。

赴日參賽拿下金賞殊榮

剛開始做有機的前五年，林玉萍描述茶園生意慘淡的情況，慘到老客戶都跑光。期間，2013年11月林玉萍赴日本參加靜岡舉辦的世界綠茶大賽，拿下「金賞獎」。在參觀日本的茶園後，發現日本茶園施用的化學肥讓茶葉的顏色都變了，這讓原本抱著「朝聖」的心情去的林玉萍，體認到還是台灣的製茶技術水準居領先地位。

轉做有機茶園的第六年，遇到少雨的乾旱年。怡明茶園周邊鄰近的茶樹都枯死了，林玉萍家的茶樹卻活得好好的。原來施化肥以人工澆灌的一般茶園，茶樹只顧往上長，根系不需費勁往地下鑽。反之，有機和無毒茶園沒有人為的干預，茶樹自然地將根扎得很深，以吸取地下水。那年，很多人來參觀怡明茶園的奇蹟。

林玉萍說，事後回想，凡事得眼光放長遠，轉做有機、讓原有客戶跑光的當下，以為損失大了，但是拉長來看，反而是因禍得福。她之所以日後能推出文創商品，也是因為做有機無毒的因緣。

她說，茶園改做有機後，茶園的生長形態已非她所能控制。早期，在人為的操作下，茶園的產量、春茶、夏茶產出的時令，都可以掌控，只要控制原料（採茶時間），來配工廠生產時程進行「量產」即可。但有機的茶園已經無法計畫生產，只能任其自由發展；便調整思維，改採由工廠配合原料方式運作，這也讓林玉萍蹦出文創商品，她說，都是無心插柳的成果。

怡明茶園小檔案

茶園面積：自有5甲，契作約2甲，全為無毒栽種，其中1甲取得有機認證

產品項目：

●結合茶園觀光、茶席體驗及茶餐廳經營模式

●開發行銷茶文創商品

競爭優勢：

●包裝設計、建立品牌

●跨域合作、創新產品

●明信片文創茶卡隨身包，打響品牌知名度

前往看盤

農業生態製造業葡萄酒

A- A+

工研院看優勢／永宏蘭業衝刺技術跨越門檻配客嘉打造零浪費生態系網購包裝循環利用