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怡明茶園跨產業整合 創意+美學 攻體驗經濟

2020-12-06 02:00經濟日報 記者李珣瑛/新竹報導
農業
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  • 製造業
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怡明茶園負責人林玉萍。記者陳正興/攝影
怡明茶園負責人林玉萍。記者陳正興/攝影

位於苗栗縣頭份市丘陵地上的怡明茶園,今(2020)年獲得農委會評選為「亮點茶莊」。第三代負責人林玉萍近30年來,將家族茶園從一級的農業、二級的茶製造業,至三級的茶體驗服務業,兼具高涵量的創意和美學元素,並達到跨產業的延伸和整合,兼顧環境保育和顧客共鳴的效益已具成效,邁向體驗經濟環境下的六級產業。

林玉萍的祖父是坐擁大批茶園的地主。國民政府實施375減租之後,父親便只僱用工人來採茶,全盛時期採茶的工班多達40人。林玉萍回鄉接手茶園後,適逢政府力推青農能做到產銷合一,直接面對消費者,免除中間被剝削。於是,林玉萍向老師父學製茶之外,還赴茶改場上課,學習產銷合一的經營之道。

花果茶包禮盒內有放置特色郵票的地方。記者陳正興/攝影
花果茶包禮盒內有放置特色郵票的地方。記者陳正興/攝影
文創茶包裝禮盒產品展示台。記者陳正興/攝影
文創茶包裝禮盒產品展示台。記者陳正興/攝影

攜手大學 投入有機農法

其後,農會開始推廣發展文創商品;前十年又倡導做觀光體驗。近二年,鼓勵茶園能朝「茶莊」發展,如葡萄酒莊般營造莊園的故事、並與周邊社區共榮發展,強調企業社會責任,推動城鄉創生。林玉萍也在政策下,將單純的製茶廠,發展成今年獲獎的「亮點茶莊」。

2010年起,林玉萍體認到地球被化學肥料汙染的現況嚴重,興起想做健康茶的念頭。於是展開與中興大學土壤環境科學系合作,轉而投入有機和無毒的茶園耕作農法。當時,測得茶園土壤PH值為2.8,顯示長期施用化學肥的土壤已硬化及酸化。林玉萍便採用稻米殼、土豆殼、粗纖維來改善土壤,沒想到那幾年茶葉產量愈來愈少,小綠葉蟬叮咬東方美人茶的葉片卻愈來愈淺。

怡明茶園赴日本參賽獲獎獎牌。記者陳正興/攝影
怡明茶園赴日本參賽獲獎獎牌。記者陳正興/攝影

怡明茶園花果茶包。記者陳正興/攝影
怡明茶園花果茶包。記者陳正興/攝影

原來,是因為茶園的生態平衡了。以前當茶園有蟲,就噴藥把蟲殺死;長雜草就噴藥除草,全數使用慣性的人為操作。轉做有機、無毒茶園後,所有的人為干預降到最低,當茶園的生態平衡後,天然的蛇、蜘蛛、螳螂都回到茶園來了。這時,小綠葉蟬變成所有昆蟲的食物,導致小綠葉蟬也為避開天敵不來了,林玉萍的東方美人茶蜜香味也因此不見了。

蟬聯十餘年製茶競賽冠軍的林玉萍,為此不再參加製茶比賽,因為有機無毒的茶,根本拿不到獎。她說,茶比賽的第一項看外觀,有機茶葉被蟲吃的坑坑洞洞,首關就會被淘汰。

赴日參賽 拿下金賞殊榮

剛開始做有機的前五年,林玉萍描述茶園生意慘淡的情況,慘到老客戶都跑光。期間,2013年11月林玉萍赴日本參加靜岡舉辦的世界綠茶大賽,拿下「金賞獎」。在參觀日本的茶園後,發現日本茶園施用的化學肥讓茶葉的顏色都變了,這讓原本抱著「朝聖」的心情去的林玉萍,體認到還是台灣的製茶技術水準居領先地位。

轉做有機茶園的第六年,遇到少雨的乾旱年。怡明茶園周邊鄰近的茶樹都枯死了,林玉萍家的茶樹卻活得好好的。原來施化肥以人工澆灌的一般茶園,茶樹只顧往上長,根系不需費勁往地下鑽。反之,有機和無毒茶園沒有人為的干預,茶樹自然地將根扎得很深,以吸取地下水。那年,很多人來參觀怡明茶園的奇蹟。

林玉萍說,事後回想,凡事得眼光放長遠,轉做有機、讓原有客戶跑光的當下,以為損失大了,但是拉長來看,反而是因禍得福。她之所以日後能推出文創商品,也是因為做有機無毒的因緣。

她說,茶園改做有機後,茶園的生長形態已非她所能控制。早期,在人為的操作下,茶園的產量、春茶、夏茶產出的時令,都可以掌控,只要控制原料(採茶時間),來配工廠生產時程進行「量產」即可。但有機的茶園已經無法計畫生產,只能任其自由發展;便調整思維,改採由工廠配合原料方式運作,這也讓林玉萍蹦出文創商品,她說,都是無心插柳的成果。

怡明茶園小檔案

茶園面積:自有5甲,契作約2甲,全為無毒栽種,其中1甲取得有機認證

產品項目 :

●結合茶園觀光、茶席體驗及茶餐廳經營模式

●開發行銷茶文創商品

競爭優勢:

●包裝設計、建立品牌

●跨域合作、創新產品

●明信片文創茶卡隨身包,打響品牌知名度

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