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台灣飲料店蓬勃發展,隨時都有新店取代舊店,競爭激烈,因此數位化程度高。經濟部調查顯示,隨著網路社群及行動裝置的普及,加上疫情帶動零接觸經濟發展,飲料店加速數位轉型,提升行銷曝光度及營運效率。整體來說,飲料店營運數位化程度優於餐飲業。
經濟部統計處調查結果顯示,2023年5月飲料店提供之數位服務中,以「導入POS系統」占84.1%為最多,「經營網路社群」占70.6%居次,「提供行動支付」占65.9%,「加入外送平台」占57.1%,以及「線上點餐系統」占39.7%。而且,調查顯示,上述各項措施,飲料店營運數位化程度高於整體餐飲業,與2018年4月調查相比,亦呈上升趨勢。
疫情催升了外送及宅配服務。經濟部統計處官員觀察,餐飲業、飲料店在加入外送平台及宅配服務方面,在疫情前後出現不同趨勢。以加入外送平台為例,疫情之前,餐飲業和飲料店各約有39.2%及37.9%店家加入,但疫情之後的2021年,兩者加入外送平台比例皆提升至52%左右;疫情之後的2023年,加入外送平台之飲料店占比持續攀升至57%,但餐飲業仍維持在51%占比。
官員解讀,餐飲業因疫情解封後餐廳恢復內用、市況熱絡,致業者提供外送服務比率下滑;惟飲料店在「加入外送平台」及「提供宅配或外送服務」的占比則呈逐年上升趨勢,顯見外送服務已成為飲料店不可或缺之營運模式。
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