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餐飲業中箭 19年首見負成長

2021-02-07 01:40經濟日報 記者鍾泓良/台北報導
營收
  • 餐飲業
  • 疫情

2020年流通業中的批發、零售業皆逆勢成長,唯獨餐飲業受到新冠肺炎疫情衝擊成為遺珠之憾,年營業額為7,776億元,年減4.2%,為19年以來首度負成長。

餐飲業去年受到疫情衝擊,2至4月期間營收呈現雙位數負成長,一直到5月後逐漸收斂,並在7月政府拋出振興三倍券後由黑翻紅,但仍舊無法填回第1季、第2季所形成的營收缺口。

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若以業別分析,餐館業、外燴及團膳承包業及飲料店去年全年營收都呈現負成長,其中,外燴及團膳承包業受疫情邊境管制影響,營收年減近三成,主因各國持續邊境管制衝擊空廚營收所致。

而餐飲業所有業別中,飲料店所受到衝擊最小,2020年僅年減1.6%,相當於持平。統計處表示,飲料店業者除了擴點跟促銷,也是因為飲料店消費模式在疫情爆發以前就屬於外帶、外送,因此民眾在消費時也不會擔心群聚感染。

值得一提的是,餐館業去年12月營收微幅正成長0.2%。然而照常理推斷,去年12月因有疫情因素,部分聚餐及尾牙活動取消,餐館業營收應低於前年,外界也好奇為何能維持正成長。

營收 餐飲業 疫情
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