O&CO.新油上市尋味寶島小農市集

人們討論橄欖油，已不再只是單純為烹調而選擇，橄欖油的角色從廚房基礎食材，走向關於風土、健康與生活品味的取向。

多年來持續推廣地中海橄欖油飲食生活提案的OLIVIERS&CO.，2026年延續對產地風土的深度探索，近期在最新橄欖採收上市季度裡，首波即推出地中海四國、七大產區、10款莊園等級的冷壓初榨橄欖油，完整呈現地中海橄欖文化的多元面貌。今年也首度將廚房基礎食材的觸角，從橄欖油延伸至新鮮有機農作，在新光三越信義新天地A11館O&CO.旗艦門市策展「尋味寶島小農市集」，4月11日至12日週末二天展演花蓮土地的生命力，開啟一場橫跨地中海與太平洋的風土對話。

今年橄欖季採收，在氣候變動的考驗下顯得格外珍貴，雖然經歷夏季高溫與乾旱壓力，但果實成熟的節奏卻更為集中，製油職人依循風土與種植經驗，選擇更精準的採收時機與低溫壓榨工藝，讓每一滴初榨橄欖油都保留最純粹的風味，讓今年新油展現出前所未有的層次。

有義大利托斯卡尼的優雅草本氣息、西西里島陽光孕育的熟果香氣、普利亞的圓潤平衡、卡拉布里亞的濃烈個性；法國普羅旺斯的細緻清新；西班牙安達魯西亞的飽滿果香；以及葡萄牙產區所展現的結構感與深度。無論是清新早摘的橄欖青果草本調性，或是成熟圓潤帶有堅果花香尾韻的層次，皆展現出今年橄欖季獨特的風土輪廓。

大地的脈動從不因乾旱、震盪或洪水而停歇，土地上的作物依舊遵循自然節奏、欣欣向榮。環地中海地區孕育世界著名的地中海飲食文化，而台灣花蓮在中央山脈與太平洋的環抱下，憑藉獨特的自然韌性發展出興盛的有機與自然農法。儘管兩地相隔萬里，卻同樣擁有一群熱愛土地、精研農業技藝的職人，因此O&CO.將地中海的頂尖製油工藝與花蓮純淨的天然美味深度結合，4月11日至12日週六、週日11時至19時，在新光三越A11館O&CO.旗艦門市舉辦「尋味寶島小農市集」，首站將花蓮最具生命力的人物、風土與故事帶到台北。

兩天活動內容包含匯集花蓮在地優質小農的「共好市集」，有來自壽豐鄉、光復鄉和花蓮各地，共九家以有機或自然農法所生產的季節時蔬、農作物和醃漬好物；現場並舉辦「小農講堂」，分享如何與自然共存，友善土地的種植方法，還有小農將化身廚師，料理自產食材和地中海橄欖油佐味的「創意料理示範」，跨越國界的味蕾融合，邀請一同品味這場來自地中海與太平洋的風土盛宴，以實際行動支持在地小農。