格蘭利威 雙三星奢宴 米其林雙三星聯手 獨奢品鑑珍稀40年原酒 續寫「創星台味」新巔峰

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2025年，二度榮銜「米其林指南官方合作夥伴」的格蘭利威，在八月米其林頒獎典禮攜手三星八連霸的「頤宮餐廳」，聯手鉅造頂奢獨獻菜單，在餐飲圈創造無數正面迴響後，此次再度捎來震撼台灣餐飲圈的重磅消息—全新「雙三星奢宴」鉅邀米其林三星的「Taïrroir 態芮」與「JL STUDIO」，不僅在一年內完整網羅米其林三星全名單，展現格蘭利威渴望征服世界之最的野心，全新「雙三星奢宴」，更以前所未見的三星聯手獨家菜單，書寫奢華之上的嶄新格局，橫跨多國菜系、連結台灣在地，合力創作完整菜單，顛覆全台品飲者對於殿堂等級的想像，證明品牌持續不斷挑戰世界之最巔峰的野心與渴望。

利威攜手Taïrroir、JL STUDIO精心打造「創星台味 世界之最」奢宴

在格蘭利威「雙三星奢宴」中，「Taïrroir」的何順凱主廚與「JL STUDIO」的林恬耀主廚，更是分別以米其林三星高度，展露對於料理的銳利視角，向格蘭利威源自蘇格蘭斯佩賽風土，並融合台灣在地文化的創新特質致敬。

身為全球唯一台灣三星主廚，與格蘭利威同樣熱衷探索台灣味的極致，連續三年摘下三星榮耀的「Taïrroir 態芮」何順凱主廚表示：「Taïrroir名字結合台灣 Taiwan 與法文風土Terroir，透過創新料理向世界傳遞台灣的土地氣息、時間與文化軌跡，一如源自斯佩賽河谷絕佳風土的格蘭利威，在得天獨厚的條件為基礎下開創無窮可能。」

遊歷世界高奢餐飲數十年，善於顛覆世人對於味蕾的認知，與格蘭利威同樣胸懷國際視野的創新精神，同樣擁有三連霸三星最高榮耀的「JL STUDIO」林恬耀主廚則認為：「取經家鄉新加坡的風味記憶的JL STUDIO，轉化為奢華法餐的餐飲創新風格，就像格蘭利威從斯佩賽標竿蛻變，與在地連結，渴望帶給台灣人的至高品味更多味蕾上的驚艷。」

兩位全台最頂尖的主廚，在「雙三星奢宴」更是攜手合作端出獨家菜單，以風格迥異的三星之交鋒火花，盡顯對於格蘭利威的重視，以「斯佩賽河谷的清澈」、「喬西之井的甦醒」、「奢創之最」、「奢藏風土的餘韻」四大主題，貫穿格蘭利威系列酒款特質與酒廠故事，以旗下高年份系列高奢酒款，挑戰風味本質的再解構，聯手共譜一場與層次交疊的感官交響篇章。

在「斯佩賽河谷的清澈」主題中，為求致敬格蘭利威酒廠蘊藏的純淨風土，「Taïrroir 態芮」與「JL STUDIO」兩位主廚分別使用了北海道干貝、金桔、羽衣甘藍等純粹食材、蔬果，聯手格蘭利威奢創18年，展演出純緻細膩的層次口感；「喬西之井的甦醒」中蘊藏格蘭利威從黑市發跡力圖創新的冒險精神，珍選來自法國的吉拉朵生蠔，大膽淋上以奢創18年威士忌入味的沙巴雍，打破海鮮與甜品之間的界線；「奢創之最 海與陸的呢喃、匠心與底蘊」主題中，則能看見兩位主廚在主菜上盡情揮灑創新能量，不論是以台灣經典辦桌菜西魯肉作為靈感，抑或是以鮑魚與香菇創新重現台灣海陸風情，都能感受出「Taïrroir 態芮」與「JL STUDIO」兩位雙三星主廚對於台灣飲食文化的崇敬；最終甜品環節則以「奢藏風土的餘韻」作結，以鳳梨酥為靈感，打造浸泡奢創18年的威士忌巴巴蛋糕，撒上鹹蛋黃末，盡顯鹹甜混搭的創新風範。

高年份酒款精銳盡出 創桶新界完美襯托雙三星殿堂高度

本次格蘭利威「雙三星奢宴」，除了能夠親口鑑賞「Taïrroir 態芮」與「JL STUDIO」雙三星同台的震撼新格局外，格蘭利威為了完美襯托米其林雙三星的殿堂級高度，在這場盛宴中更是將旗下高年份產品齊聚一堂，除了奢創高年份全系列—「奢創18年」、「奢創21年」、「奢創25年」外，格蘭利威更是帶來淬煉巔峰時光熟成的「40年原酒」，展現品牌從不留戀原地，渴望攜「雙三星奢宴」翻越自身巔峰的強大信念。

以創桶新界為核心開拓風味之旅，格蘭利威奢創高年份系列，分別透過不同珍罕桶藏，突破威士忌傳統造酒框架。斬獲67面金獎的「奢創18年」巧妙運用三種不同橡木桶進行熟成，為酒液賦予多重風味層次，初次裝填和二次裝填的美國橡木桶捎來熱帶果香，雪莉桶則賦予多重辛香，將威士忌譜寫成迷人的交響曲；「奢創21年」則奢選來自歐洲三款珍稀初次裝填橡木桶過桶—西班牙 Oloroso 雪莉桶、法國頂級 Troncais 干邑桶、以及全球產量僅佔1%的葡萄牙珍稀 Colheita 波特桶，造就花香、果香、辛香的完美平衡；「奢創25年」更珍稀選用西班牙初次裝填PX雪莉桶，以及來自法國托賽原木森林，需生長超過 200 年才能被使用的托賽干邑桶，經典無花果與血橙甜美果香交織烘烤香氣，將多重風味層次，推上前所未見的華奢頂巔。

身為高年份巔峰之作，全台僅限150瓶的格蘭利威「40年原酒」是酒廠經典優雅揉和創新奢華的又一代表作，由桶藝大師Kevin Balmforth領軍之首席製酒團隊，以鬼才般的技藝打造出獨一無二的繁奢「雙雪莉訂製桶」，聯手主導出交融甜美燉煮李子、烘烤柳橙、伴隨著黑巧克力、燉紅蘋果的至高深邃感官體驗，完美展現出格蘭利威對時光、技藝、奢華的不懈追求。

「Taïrroir 態芮」、「JL STUDIO」期間限定奢宴 謹邀全台酩家入席

格蘭利威「雙三星奢宴」更同步規劃期間限定餐酒體驗，讓全台酩家都能一嚐所願，親口見證米其林最高等級的酩饌搭配。凡於11/22（六)－12/22（一）至Taïrroir 態芮、JL STUDIO點格蘭利威期間限定套餐，即可享《米其林指南》官方合作威士忌夥伴「格蘭利威奢創18年」，欲知更多詳細資訊，歡迎加入保樂力加酩家沙龍 LINE官方帳號、The Glenlivet 官方Facebook帳號。

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