瑪黑 Ochre Grill & Bar 以〈歐陸白晝 Continental Daylight〉開啟全日型餐飲

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 瑪黑餐飲旗下 Ochre Grill & Bar 光復店宣布全新主題〈歐陸白晝 Continental Daylight〉正式上線，意味著品牌自夜間餐酒館全面轉型為全日型餐飲。從料理到酒單，Ochre 將原本屬於夜色的風味延伸至白晝，以更輕盈、明亮的姿態呈現歐陸料理，引領台北進入「午間也能自在用餐與小酌」的全新餐飲流動。

從午夜走向白晝：Ochre Grill & Bar正式轉型全日型餐飲

過去的Ochre Grill & Bar以夜間餐酒館的氛圍聞名，是許多客人深夜聚會的慣性據點；然而在新的篇章中，品牌希望讓「美好的風味」不再僅屬於夜晚，而是能在一天的節奏中自然流動。

「白晝讓風味擁有更多呼吸的空間。」

基於這樣的理念，Ochre Grill & Bar將原先晚餐時段的招牌料理延伸至白天，同步推出 午間 Light Dining 體驗。

午間Light Dining的特色包括：料理更明亮、清爽與輕盈；以日常為靈感的歐陸風味呈現；專為白晝氛圍打造的調酒體驗；自然、不費力、自在流動的用餐節奏。Ochre Grill & Bar希望成為台北白天亦能悠閒聊天、輕鬆舉杯的城市餐飲場景。

六道午間料理＋甜點＋特調：以光線描繪白晝風味

午間 Light Dining 主題以「光線 × 香氣 × 輕盈」為核心，共推出六道精選料理與兩款午間調酒，呈現白晝時分特有的純淨與層次。

六道精選主餐

① 爐烤青花菜 Roasted Broccoli

以爐火帶出青花菜的自然香氣，搭配微辣與花生香，開場清爽、充滿「白晝氣息」。

② 松露炒蛋 Truffled Scrambled Eggs

奶油滑順的炒蛋融入黑松露與野菇，濃郁卻柔和，是午間料理最迷人的舒適調性。

③ 炭烤章魚腳 Grilled Octopus

炭火香氣與彈嫩口感並存，帶出乾淨明亮的海岸風味。

④ 白酒燴淡菜蛤蠣 White Wine Braised Mussels & Clams

以白酒與臘肉油脂提味，鹹香與酒香交織，是午間最療癒的小鍋料理。

⑤ 慢燉牛臉頰 Red Wine Braised Beef Cheek

以紅酒與蔬菜慢燉六小時，入口即化，是整套 Light Dining 的沉穩重心。

⑥ 海虎蝦干貝XO拌麵 Tiger Prawn & Scallops XO Noodles

Ochre 的經典麵食，海鮮與 XO 醬層次交疊，以熟悉風味作為午間的滿足收尾。

甜點：檸檬塔 Lemon Tart

明亮的酸甜與細緻義式蛋白霜堆疊出「光線甜點」，完美呼應白晝主題。

午間特調（兩款）

〈Liquid Croissant 焦糖可頌〉

以威士忌為基底，透過「可頌 × 奶油油洗」技法萃取酥香，焦糖與奶油香交融，宛如將剛出爐可頌化成一口酒。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

〈澄 Pure〉

Gin × 焙茶 × 水蜜桃 × 桂花，細緻柔香，最適合白晝的一杯輕光系調酒。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

與台北酸種品牌 Celebread 合作 以麵包作為白晝餐飲的起點

此次轉型另一大亮點，是與台北知名酸種品牌 Celebread 的合作。Celebread 以自然酸度、深層麥香及紮實咀嚼感著稱，是台北手作麵包圈的指標品牌。對Ochre Grill & Bar而言，若要完整呈現白晝的歐陸體驗，麵包便是最自然、最誠實的味覺開端。

如同在歐洲，白天的節奏往往從一塊麵包開始——

Ochre × Celebread 的合作，象徵台北白晝餐飲文化正式展開。

四款 Celebread 酸種三明治（全時段供應）

■ 經典法式火腿 Classic French Ham（主推）

酸種麵包、鯷魚酸豆橄欖醬、堅果、開心果與乳酪酸奶醬交疊，酸度與香氣平衡，是最具「白晝 × 歐陸」精神的一款。

■ 越式仁當豬肉

仁當豬肉、雞肝慕斯與醃製紅白蘿蔔，辛香與爽脆共存，風味立體。

■ 香料嫩煎雞腿

香料煎雞腿搭配風乾番茄與費塔起司，呈現地中海草本的清新明亮。

■ 美式煙燻牛胸肉

低溫煙燻牛胸肉搭配酸黃瓜、墨西哥辣椒與俄羅斯醬，濃郁卻不厚重。

Ochre的白晝新章：讓城市的風味，從午間開始自由流動

透過全日型營運、午間Light Dining、新調酒、酸種三明治與整體白晝氛圍的重新打造，Ochre Grill & Bar正式開啟台北少見的「白晝餐酒文化」。從夜色走向白晝，從深夜小酌走向全日節奏，Ochre Grill & Bar以更日常、更輕盈的方式重新定義城市的歐陸味覺。

※ 提醒您：禁止酒駕 飲酒過量有礙健康