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ATT「芯聚苑」奢華登場 插旗信義區打造最對味中菜新地標

本文共1032字

經濟日報 項家麟

ATT 集團旗下首個大型餐飲品牌「芯聚苑」11 月7日將正式進駐台北信義Att Valley試營運,以「經典傳承 × 味覺革新」為品牌哲學,集結國際五星飯店主廚團隊的匠心之作,以經典烤鴨與粵式港點和中華料理,挑戰對食材料理的想像,展開一場前所未有的味覺盛宴。

「芯聚苑」11 月7日將正式進駐台北信義Att Valley試營運。業者/提供
「芯聚苑」11 月7日將正式進駐台北信義Att Valley試營運。業者/提供
芯聚苑主廚康師傅參與過無數國內外廚藝賽事,屢獲佳績,用時間與汗水淬鍊出屬於自己的「康師傅風味」,既傳承粵菜火候的精準,也融入現代料理的創新。此次推出的招牌主角——經典片皮烤鴨,嚴選三公斤熟成櫻桃鴨,將鴨皮烤至口感酥脆香滑外皮呈現金紅色的油亮色澤,肉質鮮嫩多汁。搭配手工蕎麥潤餅,靈魂蘸醬則加入金棗乾慢火熬煮提味出清爽解膩的口感,每一口都能體驗到層次上的不同口感與傳統和創新的完美融合。

主廚私房菜色 不容錯過的味蕾衝擊

● 老滷洋蔥醬燒肋排: 一道充滿家鄉溫度的升級版家常菜。我們用特製老滷醬汁將溫體豬肋排靜置發酵 12 小時,再以「先炸後滷」的手法鎖住肉汁。軟骨 Q 彈、肉質入口即化,帶給你滿滿的家鄉幸福感。

● 鎮江陳醋牛筋腩: 嚴選澳洲上選的牛腩與牛筋,歷經時間的養成,帶著天然油香與彈性。已秘方調製的「老滷」,慢火熬煮數小時 。當它被取出、投入滾燙油鍋的那一刻,外層瞬間鎖住金色焦香,內裡仍保持軟嫩多汁。倒入鎮江秘制老醋與高級片糖小火細收,加入醃製的嫩薑與山葵,層次綿延循序展開。

此外,芯聚苑開幕推出多項鴨箱寶優惠活動 :第一重 11/7~11/16試營運期間首十日, 經典烤鴨半價優惠!每日限量30組(依訂位順序), 第二重 11/7~11/30來店消費不限金額立即抽免費烤鴨乙隻,限量粵菜港點料理等 ,第三重~ 開幕日起加入會員立即贈精緻粵式港點一份,第四重~ 12/1起集點酬賓送烤鴨與多項累點優惠活動。

2026龍馬吉祥年菜組合搶先報:藉開幕之際搶先曝光,常溫拼盤NT$2,080起、年菜外帶組NT$10,800起。除夕當日亦推出桌菜方案,半桌NT$18,000起、全桌NT$28,800起,滿足不同家庭的團圓聚餐需求。相關專案將於12/20起開放電話與網路預訂。

招牌主角——經典片皮烤鴨,每一口都能體驗到層次上的不同口感與傳統和創新的完美融合...
招牌主角——經典片皮烤鴨,每一口都能體驗到層次上的不同口感與傳統和創新的完美融合。業者/提供
芯聚苑包廂。業者/提供
芯聚苑包廂。業者/提供

芯聚苑客席區。業者/提供
芯聚苑客席區。業者/提供

芯聚苑餐廳

地址: Att valley台北市信義區松仁路99號B1 (搭乘大眾捷運系統可由象山站1號出口,台北101世貿站4號出口,下站步行約10分鐘皆可到達)

營業時間:週一至週日 11:00~24:00

訂位專線:02-2758-2588 (烤鴨需提早2日預訂)

了解更多餐廳訊息請加入芯聚苑官方FB臉書與IG追蹤最新活動消息

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