ABV美式餐酒館推愛達荷州主題菜單 體驗馬鈴薯王國滋味

以「用美食環遊世界」為理念的ABV Bar & Kitchen，旗下ABV美式餐酒館即日起至10月31日推出「主題菜單－愛達荷州」，以美國西北「馬鈴薯之州」為靈感，設計九道期間限定料理，帶領消費者從餐桌出發，認識愛達荷州的飲食文化。

台北ABV美式餐酒館是ABV Bar&Kitchen餐飲集團的第五間店，以「復刻最道地的美國風味」為定位，將美國各地的代表性料理原汁原味帶到台灣餐桌；尤其身為移民大熔爐的美國，許多招牌料理更是由各文化激盪交會後而誕生，從烤肉文化，到因移民融合而衍生的各州鄉村經典，再到南方因稻作與非洲飲食文化影響而形成的靈魂食物，ABV希望透過料理真實展現美國多元而豐厚的飲食根源。同時，ABV美式餐酒館餐廳更以粗獷的西部氛圍設計空間，重現19世紀淘金夢時代的美國餐飲風貌。

此次推出的【主題菜單－愛達荷州】，素有「馬鈴薯王國」之稱的愛達荷州，不僅擁有世界聞名的農業特色，更孕育出獨特的飲食文化。ABV將這些元素融入菜單設計，帶來兼具美味與故事性的餐桌體驗，期望九道期間限定料理讓台灣消費者透過料理認識世界。

從一盤蜜桃鷹嘴豆沙拉淋上ABV主廚特製的蜜桃醬汁，酸甜果香令人食欲大開。隨後登場的「愛達荷日出」馬鈴薯烤蛋，以水波蛋與厚切培根鋪在烤至熟透的馬鈴薯，象徵著晨曦下的愛達荷州，成為理想的早餐之選。

接續來自州府博伊西市的經典樹城風味酥炸手指牛排，將牛排切成手指寬度，裹上麵糊油炸至金黃酥脆，入口外酥內嫩，搭配特製醬汁，完美體現當地豪邁的飲食精神。另一道小屋牛肉薯泥派，則承襲英國牧羊人派的歷史背景，演變成美國農村的家常料理，濃郁肉餡與金黃薯泥堆疊出溫暖的滋味。

愛達荷州的農產品創意，也在鄉村蒜味韭菜馬鈴薯可樂餅中展現，這道由當地廚師馬克·奧斯利以在地食材設計的料理，結合法式技法與美式靈感，外脆內嫩，蒜香四溢。傳統的美式烤肉精神，則濃縮在經典美式愛達荷火烤肉餅裡，牛豬雙肉混合搭配蔬菜，香氣厚實，重現農民最驕傲的在地風味。

當馬鈴薯遇上漢堡元素，便成就了「起司牛肉堡」風味焗烤馬鈴薯球。這道結合牛絞肉、起司、酸黃瓜與洋蔥的創意料理，將派對氛圍濃縮在一顆顆薯球裡，帶來熟悉卻新穎的享受。另一道美式風味手撕豬馬鈴薯蛋餅則回歸鄉村起源，將馬鈴薯與雞蛋結合成樸實的蛋餅，再疊上 ABV 慢火燉煮的手撕豬，既能飽腹又極富層次。

最後的壓軸甜點，是帶來驚喜的愛達荷馬鈴薯布朗尼。在布朗尼中加入馬鈴薯泥，不僅讓質地更加濕潤扎實，也增添天然甜味，為這趟旅程劃下難忘的句點。

另即日到到10月底，凡在ABV美式餐酒館店內尋找馬鈴薯娃娃，合照並打卡，再Hashtag #愛達荷#ABV，就送「起司牛肉堡"風味焗烤馬鈴薯球乙份」。