健康與永續並行 台灣素食推廣協會於2025台北國際食品展大放異彩

2025年台北國際食品展近日於南港展覽館一館盛大登場，吸引來自全球超過2,000家食品品牌共襄盛舉，展出內容涵蓋飲食科技、健康概念與永續發展等多元領域。台灣素食推廣協會再次以「植物性食品推廣」為核心使命，率領超過20家優質會員廠商組成素食品牌聯軍進駐K區展區，展現台灣素食產業的創新實力與國際潛力。

本屆參展會員陣容堅強，包括：

弘陽生技股份有限公司、井富油脂企業股份有限公司、百鮮企業有限公司、全廣食品有限公司、松珍生物科技股份有限公司、新食成股份有限公司、富源成食品工業有限公司、山本旺實業有限公司、道霖有限公司、東和油脂開發股份有限公司、民生食品工廠、楊堃興業有限公司、佳饌股份有限公司、蘭田國際股份有限公司、珍辰貿易有限公司、祥榮生物科技股份有限公司、百一香食品有限公司、滴滴香企業有限公司、紘裕食品股份有限公司、捷順國際食品股份有限公司等，共同展出超過百項優質植物性食品，涵蓋即食、冷凍、調味、醬料、油品、豆製品等類別，現場人潮絡繹不絕。

展期間最受矚目的，莫過於6月28日的壓軸舞台活動，由知名素食藝人宋羽葤擔任主持，串聯整場活動節奏與觀眾互動。舞台講座邀請到來自香港的自然健美職業運動員、2024年UWSG世界聯合健美總會男子健美全場總冠軍徐軒進擔綱主講，以「強健體能與耐力的打造」為題，分享他自19歲起實行植物性飲食至今，如何在美國、英國等地屢奪健美金牌。他指出：「素食讓我在訓練後恢復更快，也幫助我維持穩定的專注力與能量輸出。」

緊接著登場的，是來自《拓蔬人》蔬食料理頻道的主廚洪鈞崴，現場示範兩道結合協會會員廠商原料所製作的創意素食料理，展現「無肉也能回味無窮」的飲食可能性。洪主廚表示：「今天使用的所有食材，皆來自協會會員廠商的高品質植物性產品，透過料理設計與細節呈現，也希望讓更多人發現素食的多樣性與創造力。」

現場觀眾不僅踴躍參與，許多人更駐足筆記與拍攝，活動現場討論熱絡。協會指出，今年的展出與活動設計，目的在於打破傳統對素食的刻板印象，讓素食進一步進入主流消費視野，並透過健身、料理、品牌展示等多元場域，引導民眾理解素食的營養價值與永續意涵。

台灣素食發展協會表示，未來仍將持續與會員廠商合作，推廣五大素食標章認證制度，期盼讓「好吃、健康、環保」的素食選擇，真正走進每一個人的生活之中。